秋から柿がおいしい季節ですね。それをしゅんの野菜と食べたい。
塩麹もつかって、ヘルシーなパクパク食べられるマリネ
それで、見つけたお気に入りレシピをご紹介します。



◆材料（２〜３人前）
　かぶ・・・・・・・・２個
　かぶの葉・・・・・・１／２個分（人参葉でもok）
　柿・・・・・・・・・１個
　塩麹・・・・・・・・小さじ１
　オリーブオイル・・・小さじ１
　レモン汁・・・・・・小さじ１／２
◆下ごしらえ
　・かぶは３ミリ幅の半月切りにし、塩小さじ１／４（分量外）で軽くもむ。
　・かぶの葉は小口切りにし、塩小さじ１／６（分量外）で軽くもむ。
　・柿は皮をむき、３ミリ幅に切る。
◆つくり方
　�@水気をきったかぶに柿を加え、塩麹、オリーブオイル、レモン汁で和える。
　�A�@にかぶの葉を混ぜ合わせる。
　�B器に盛り、好みでオリーブオイルを回しかける。

かぶか柿があるとつくってしまい、このマリネにはまっています