定例行事 (8)
ゴーヤとレーズンのカップケーキ[2012年09月08日（Sat）]
9月に入っても、昼間は残暑で暑い宮崎ですね。
そして、ゴーヤ料理も食べ飽きてきたという方は、
お菓子づくりにチャレンジしてみませんか。
今回は、お子さんに手作りお菓子をよく作られている
藤井さんのレシピを紹介。
きっとゴーヤが苦手な子どもも食べてくれます
熱に強いゴーヤ、ビタミンもとれるお菓子って、いいですね
そして、ゴーヤ料理も食べ飽きてきたという方は、
お菓子づくりにチャレンジしてみませんか。
今回は、お子さんに手作りお菓子をよく作られている
藤井さんのレシピを紹介。
きっとゴーヤが苦手な子どもも食べてくれます
熱に強いゴーヤ、ビタミンもとれるお菓子って、いいですね
＜ ゴーヤとレーズンのカップケーキ（７㎝×8個）＞
＊薄力粉 １００グラム
＊てんさい糖 大さじ１
＊ベーキングパウダー 小さじ１＋１／２
＊重曹 小さじ１／２
○ゴーヤ ６０グラム
○なたね油 大さじ２
酢 大さじ２ １／２
レーズン 大さじ４
① オーブンを１７０℃に余熱する。
② ボウルに＊を入れ、あわたて器でよく混ぜる
③ ○をミキサーで、ガーする(又は、○を合わせる)
※ゴーヤは、種・ワタをとり、すりおろす。
④ ②に①を加え、泡たて器でよく混ぜる
さらに酢を加え、手早く混ぜる。
⑤ ④にレーズンを加え、さっと混ぜる
⑥ 容器に均等に入れ、オーブンで25分焼く
（春）
