宮 直史ブログ−“信はたていと、愛はよこ糸”

昨日（1/28・土曜日）の夕方４時頃、ぶらり千里中央へ。
冷たい雨まじりの雪が吹く中、
モノレールの駅から北大阪急行に向かう連絡通路では、いつもと変わらず、
ビッグイシューの最新号を手に掲げて販売しておられました。

松下幸之助さんが「峠の茶屋」で説くおばあさんを彷彿させる姿に感銘し、
ビッグイシューの最新号を買わせていただきました。
――「当たり前が当たり前でなく、それゆえ有り難い」


千里中央で販売しておられる入沢さんのビッグイシューは、
手書きの感謝のメッセージが添えられています。
A4のコピーで、今回は感謝の言葉に続いて
・「七福神の出身地」
・「長ネギの青い部分の簡単レシピ」
・「恵方巻の歴史」が記されていました。

松下さんが「峠の茶屋」で説かれるように、
入沢さんの姿には「たんに雑誌を売ってお代を頂くという以上の、
誠実な奉仕の気持ちがあふれている」のを受け止め、
「商売の尊さと喜び」についてあらためて深く考えさせられました。



そして、千里中央で入沢さんから買い求めたビッグイシューの最新号、
国際記事の「レフェットリオ、魂を満たす食事とは？」に
インパクトを受けました。

「世界のベストレストラン50」で2016年と18年に世界一に輝いた
「オステリア フランチェスカーナ」のオーナーシェフ、
マッシモ・ボットゥーラに対するインタビュー。

フードロス削減と貧困問題を同時に取り組むコミュニティ食堂
「レフェットリオ」について、その思想に色々と考えさせられました。

記事を読んで、まず考えさせられたのは、
「レフェットリオ」をオープンするアイデアは、
2015年に開催されたミラノ万博のテーマがきっかけで、
（ちなみに、テーマは「地球に食料を、生命にエネルギーを」）
そのきっかけが単なるテーマ以上のもので、
自らに問いかけ、出した答えがこの行動だったとのこと。

一方、2025年に開催される関西万博。
実のところ、私にとって地元開催なのに関心なく、
テーマも知らず、自ら問いかけて考えたことはありませんでした。
（ちなみに、テーマは「いのち輝く未来社会のデザイン」）

また、先日のニュースで報じられたところによると、
万博に出展を予定していた大阪外食産業協会は、
「資金集め難航で出店辞退も検討したが、
　面積を3分の1に規模を大幅に縮小して出展」とのこと。

しかし、肝心要の話は、出展か否かや、出展の規模ではなく、
出展の「中身」や「閉会後の展開」ではないかと･･･

ミラノと大阪は姉妹都市のはずですが、
「商売」や「食」に対する意識や思想がまったく違います。
残念ながら、ミラノに感じる「哲学」を大阪は感じさせない･･･
（私が感じないだけか、感じさせないよう仕向けられてるのか）


などなど、3ページのインタビュー記事には、
私自身の仕事や生活に関して教えられることがたっぷりでした。

ご参考までに
「料理王国」のサイトから

「フォーブスジャパン」のサイトから


盆栽を地植えした実家の梅の木


（2023.1.28）