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こんにゃくづくりに挑戦 [2008年11月19日(Wed)]

こんにゃく芋は、掘り出したら、冬の間外に置き、また春に植えなおして、何年もかけて
大きくするそうです。

この畑の場合、大きなこんにゃくいもをたくさん植える場所はありません。
1年物で、こんにゃくづくりに挑戦しました。

芋を切って












ゆでてから、よく洗って皮をむきます。
思わず食べてしまいました。
「ほくほくして、さといもみたい」と思った瞬間、口中、針が刺さったようなえぐみ!
「知ってたら教えてくださいよ!」
「これが、食育よ。体験して覚えましょう」
うまい!






水を入れてすりつぶします









よ〜くまぜます。
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