こんにゃくづくりに挑戦 [2008年11月19日(Wed)]
こんにゃく芋は、掘り出したら、冬の間外に置き、また春に植えなおして、何年もかけて
大きくするそうです。 この畑の場合、大きなこんにゃくいもをたくさん植える場所はありません。 1年物で、こんにゃくづくりに挑戦しました。 芋を切って ゆでてから、よく洗って皮をむきます。 思わず食べてしまいました。 「ほくほくして、さといもみたい」と思った瞬間、口中、針が刺さったようなえぐみ! 「知ってたら教えてくださいよ!」 「これが、食育よ。体験して覚えましょう」 うまい! 水を入れてすりつぶします よ〜くまぜます。 |