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ゼンマイ[2024年04月19日(Fri)]
ゼンマイ240418泉谷 (1).JPGゼンマイ240418泉谷 (3).JPG
泉谷公園の森の中でゼンマイが新しい葉を拡げています。ワラビとともに誰もが知っ ているシダ植物です。多くのシダ植物は光合成をする葉の裏に胞子嚢をつくります が、これは胞子嚢だけをつけた葉(胞子葉)と光合成をおこなう葉(栄養葉)の2種 の葉をつけます。写真で中心に映っている厚ぼったい葉が胞子葉で胞子嚢が密集して います。これは胞子を散布すると枯れてしまいます。脇に出ている薄い葉が栄養葉で す。山菜として食用にするのはこれで、胞子葉は硬くて向かないそうです。山菜とし て採取するときはまだゼンマイのように巻いていますので見分けるのが難しそうです が、触った感触で識別できるそうです。 「待ちて今日ぜんまい土をやぶりけり(水原秋櫻子)」
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