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ゼンマイ[2020年04月10日(Fri)]
ゼンマイ200406 (2).JPGゼンマイ200406.JPG
泉谷公園の森の中、ところどころでゼンマイが勢い良く芽を出しています。ゼンマイ はワラビとともに山菜の代表選手で、自生地の姿はよくわからなくても、食材として なら識別できるかたは多いと思います。ゼンマイ、ワラビともには全国の山野に普通 に見られますが、ワラビは開けた原っぱなど明るい場所でよく見られ、ゼンマイは森 の中が適した環境のようです。泉谷公園ではワラビ、ゼンマイともに観察できます が、ワラビは少ないように思われます。ゼンマイはスギナと同じように胞子葉と栄養 葉、2種類の葉をだしますが、胞子葉は普通食用にしないそうです。地方によっては 資源を守るため意識的にこれを残しているところもあるそうです。写真で手前が栄養 葉で奥に写っている緑色の葉が胞子葉、いずれも展開前です。
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https://blog.canpan.info/midori-seseragi/archive/1415
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