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松戸政治塾
松戸政治塾とは、大学生が政治参加することを目的とした、学生主体の活動組織です。
主に、千葉県松戸を中心に活動しています。
地元議員のお手伝いから、市政視察旅行企画など、学生しかできないことをしています。
メンバーの大学はいろいろ。学部だって、出身地だって違います。
ただ、ちょっと政治に興味があることが共通点のそんな私達です!!
会議で話し合ったことやアイディア、日々の生活で思ったことなどを書いていきます!!
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アピオス[2012年11月16日(Fri)]
アピオスという食材がある。らしい。

なんでもランナーズ11月号(だっけ?)に載ってたとか。


調べておいて!と言われたので、とりあえず調べてみた。


<目次>
1アピオスとは
2収穫できる時期
3調理方法


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1 アピオスとは
---------------------------------

アピオス(学名:Apios americana):
apiosu.JPG

マメ科のつる性、多年草
原産地:北アメリカ、北西部。

 日本に自生しているホドイモに似ている。


 葛の花に似た花を6月〜8月に咲かせるが種は作らない。

 地下茎を伸ばし、節々に3cm前後のラグビーボール形状の小さな肥大部を作り、芋を形成する。芋の色は褐色。


 芋にはカルシウム、鉄、ナトリウムなどのミネラル、ビタミンC、ビタミンEといったビタミン群が含まれ、食物繊維も豊富。

 昔、青森では娘さんが農家に嫁に行くとき、母親がこの芋を娘に持たせてやり、「この芋を庭の垣根のそばに植えておくように、そして妊娠、授乳と体力が衰えたようなときに、掘り出して食べるように」と教えたのだという。


 現在は千葉県大多喜町、青森県、秋田県、長野県、高知県などで特産品として栽培されている。


 蒸す、焼く、ゆでる、揚げるなど調理は自在。

 皮の方が栄養価は高いので皮を剥かずに食すのがよい。

 但し、食べ過ぎには注意。1日に〜3個が目安。

 また、花はハーブ・ティーに。

(出典:はてなキーワードhttp://d.hatena.ne.jp/keyword/%A5%A2%A5%D4%A5%AA%A5%B9


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2 収穫できる時期
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10月下旬には落葉して生育が止まる。

イモの甘味を出すために、11月下旬から収穫する。
発芽前の3月下旬までそのまま畑で保存できる。


⇒もうすぐ店頭に並ぶ!!


参考:http://www.nikkoseed.co.jp/apiosu/sub165.htm


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3 調理方法
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参考に載っていた調理方法を載せてみる

・塩ゆで
・素揚げ
・天ぷら
・味噌汁に
・野菜炒め・・・

つまり、どんなふうにでも調理できるわけね!(雑)


参考:http://www.apiosu.jp/item/eat.html


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その他
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調べてたら栽培方法とか結構載ってた!
自宅で作って食べられる食材なわけで!



参考にあげたURLには

「アピオスはインディアンのスタミナの源といわれたマメ科の植物です。
非常に栄養価が高くジャガイモの30倍のカルシウム、
鉄分は4倍!エネルギーは2.5倍!
サツマイモの3倍の食物繊維、他のイモにはないビタミンEも含んでいます。」

とあるし、
これは食べてみるしか無いですね!
この記事のURL
https://blog.canpan.info/matsu-sei/archive/65
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コメント
はじめまして!
松戸に住む大学生なのですが、松戸政治塾の活動に興味があります。
ぜひ一度参加してみたいのですが、活動詳細など教えていただけたらありがたいです。
よろしくお願いいたします。
Posted by:しむ  at 2012年12月14日(Fri) 18:56

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