2010年度　ほのぼの♪クッキングを　開催しました！
2008年から始まった　障がい者就労支援事業　「ほのぼのクッキング」
本年度は、４ターム　計20日間　開催いたします。
第１ターム　　6月21日〜25日　5日間
第２ターム　　7月〜5日〜9日　5日間
が無事終了いたしました

「長岡京市　アイリス」　
「乙訓　若竹苑」
「京都市立白河総合支援学校」
「向ケ丘養護学校」　
との協働で多くの方に参加していただけました。ありがとうございました。

参加者の皆さんは、5日間の連続したセミナー形式で、
料理教室の講師アシスタントの職業を体験。

開始前から計量や材料の下準備を行い、
毎日違う講師をお迎えしての作業は、
他の施設や学校の方との共同で進んでいきました。

日を重ねるごとに、会話も弾み、連係しながらスムーズな仕事ぶり！
作った食事は、所属学校の先生にも召し上がっていただき、
最後はみんなで　ほのぼの　楽しい食事会となりました。
ここでの経験を生かして、将来の就労に役立てていただければ幸いです。

次回は
第３ターム　　9月27日〜10月1日　5日間
第４ターム　　10月25日〜10月29日　5日間　の開催です。
第３タームは定員になりましたので
締め切らせていただきました。
現在、第４タームの参加者を募集しております。
開始日の2週間前が締め切りとなっておりますので、
興味のある方はご連絡ください。
（応募多数の場合は抽選となります。ご了承ください）
皆様のご応募、お待ちしております。

盛り付けにとりかかります

菜の花ごはんの上に飾り用にとっておいた花と
トースターで腹ごとじっくり焼いてそぼろにしたタラコを飾ります

春らしいメニューの出来上がりです
とっても優しいお味でした！


そして今日は特別ゲスト
この可愛らしいお尻は誰〜〜だ

介助犬候補生のコパくんです
介助犬トレーナーと一緒にお邪魔しました
『僕は食べられないんだけどね』

コパくんの出番は食後です

介助犬のお仕事をみんなに披露！
みんなにすごいねぇって感心してもらえたね
介助犬を多くの方に知ってもらうため、コパくんはいろんな所で頑張っています
皆さん、応援してくださいね！

ほのぼのクッキング♪第９回
お魚メインの定食です材料はコチラ
鰆と菜の花が春らしさを感じさせますね


まずは鰆のソテーにかけるソースを作るので
具材のエリンギを切っています


続いてご飯に混ぜ込むため、菜の花を細かく刻みます


こちらは副菜の白和え
ニンジンときぬさやの色どりがきれいですね


そしてデザート
２色のグレープフルーツをカットします


もうすぐ出来上がり
後編へつづく

お菓子パンをオーブンで焼いている間に
試食タイムです

おかずパンと共にブロッコリーのスープを頂きました
普段、どう使ったらいいの？？とおもっていたブロッコリーの芯
こんな使い方あるんですねぇ
参加者の方も興味津々でした
　
パン屋さんの焼き立てパンよりも本当に焼きたてのパン
「あつっい」と言いながら、ほおばるパンはとっても美味しかったです

そうこうしている内に、お菓子パンも焼きあがりました
並べてパチリ

2種類とも上手に出来ましたね！！
こんなに簡単にできることに、みなさん感心してらっしゃいました

そしてまたまた試食タイム
今度はアップルティーといただきます

いくらでも食べられちゃうわ　と言わんばかりの
食べっぷりです

お腹いっぱいで片付けも終了
最後に記念撮影です


次回はお魚料理です
私も普段なかなか扱わないのでしっかり先生から学びたいと思います
ではでは　また次回

ほのぼのクッキング第8回は
パン作りに挑戦しました！
材料はコチラ

手分けして下ごしらえをしていきます

ほとんどの人がパンをこねるのは初めて
悪戦苦闘しながらも着々と出来ていきます

仕上げにマヨネーズをかけて

オーブンに入れると・・・・

じゃーん、とっても美味しそうなおかずパンが焼きあがりました


続いてもう1種類のパンに取り組みました
後編へ続く

スープを頂いている間に
ケーキが焼きあがりました

頑張って作ったケーキでティータイム

お味はこの食べっぷりを見たら伝わりますよね


次回は3月6日パン作りに挑戦しまーす

ほとんどの方が初めて作るシフォンケーキ

みなさん夢中で取り組んでいます

粉を入れてしっかり混ぜていきますよぉ
先生のお手本です

ケーキだけでは腹ペコなので
今回はスープとパン付きです

スープの色を見ると、カレー！？って感じですよね
これはサフランの色なんです
＊タラのサフランクリームスープ＊
とってもいいお味でした

ケーキを焼いている間にセッティングです

後編に続く

1月28日の京都新聞にほのぼのクッキング♪が取り上げられました
こちらから記事が見られます

2月6日第7回ほのぼのクッキングのメニューは！！
チョコを使ったお菓子です。ご好評につき昨年も作ったシフォンケーキにしました！

当日は記事をご覧になった地域の方がボランティアスタッフとしてお手伝いに来てくれました
参加者も回を重ねるごとに増え、今回はとても賑わっています

卵をわりまーす
白身と黄身が混ぜってしまっては大変です

そこで登場秘密兵器　セパレーター
手を汚さず、簡単に分けれますね

卵黄と砂糖をしっかり混ぜます
横では粉をふるっています

こちらは卵白！しっかりがんばってくださいねぇ
メレンゲは重要ですよぉ


中編につづく

お次は酢豚
材料はコチラです！色どりが鮮やかですねぇ

みなさん酢豚といえば、ブロックのお肉を使うと思いますが
今回は薄切りのお肉を切ってお団子にして揚げます
口当たりも柔らかいし、お味もよく染みますよ
こま切れを使うと切る必要もないし、リーズナブルですね

そしてもう1品
中華粥です
手羽先とお米を一緒に炊いている間に
トッピングを用意していきます

みなさんはパクチーは食べられますか？？
参加者さんも興味津々です

エビ餃子が蒸しあがったら盛り付けです

今日は品数が少ないですが、お粥でとってもお腹いっぱいになりました

********************************
今回初参加のKさんが感想を書いてくれました
「みなさんはじめまして。
今回初めてほのぼのクッキングに参加しました。

包丁握ったのなんて何年ぶり！？って感じなんですが、やっぱり料理って楽しいです
ね。私の料理のセンスは無いに等しいですが、趣味の欄に勢いで��料理�≠�付け加え
そうなぐらい！？ です。でも、これを機に料理をしていきたいなと思いました。

みんなで作ったご飯をみんなで食べるとより一層��美味�≠ﾅす(*＾。＾*)」
********************************

次回は2月6日「チョコを使った簡単スイーツ」です
みなさんの参加をお待ちしています

2010年最初のほのぼのクッキング♪
今回のメニューは
酢豚エビ餃子中華がゆです

今回は初参加のメンバーもいて和気あいあいでスタートです


まずはエビ餃子から調理開始

このエビを細かくたたいてすり身状にと
少し食感のあるぶつ切りの２種類に切っていきます

そして美味しさの秘密はコレ

豚の背油です
こちらも叩いてペースト状にしていくのですが
本当に大変な作業でした
でも美味しくなるために頑張りましたよ


エビと背油を練って皮で包んでいきます


上手にできました
あとは蒸すだけです

後編に続きます