CANPAN ブログ検索
Loading
  • もっと見る

きょうの福祉

「障がい者というコトバを
    使わなくて済む社会になればいいなぁ」
 障がいのあるひとが、
 地域で役割を担い、ふつうに生きる。。。
 この願いに向かう kyokyo の日々をつづります。



    canpan.info ドメイン常時SSL化対応に伴い、
    2019年11月以前の記事にいただいた
    「いいね!」が消えています…


「今出来ること」という一人ひとりの小さな道が一緒になって大きな道へ
日本財団ROADプロジェクト
カテゴリアーカイブ
最新記事
最新コメント
タグクラウド
!-style NPO法人さまさま YOUYOU館 NPO法人つくし つくしハウス NPO法人ゆいまある NPO法人アクセプションズ NPO法人ウブドベ NPO法人サリュ NPO法人スウィング NPO法人ハイテンション NPO法人プラッツ おーぷんせさみ NPO法人リべルテ poRiff あおい苑 あしたーる工房 あやべ作業所 あらぐさ福祉会 いきいき・いわくら かしの木学園 かめおか作業所 がんばカンパニー きょうだい ぐらん・ぶるー さくさく工房 しょうぶ学園 たんぽぽの家 ともの家 どうほうの家 なづな学園 はじまりの美術館 みずなぎ学園 みずのき美術館 みつみ福祉会 みやこ缶入パン製造センター みやこ西院作業所 やまなみ工房 やまびこ やよい工房久貝事業所 よさのうみ福祉会 アイアイハウス アイアイハウス とうふ屋あい愛 アトリエインカーブ アトリエコーナス アトリエパッチワーク アトリエ・エレマン・プレザン アンプティサッカー アートピクニック アール・ブリュット エイブル・アート・ジャパン オリーブホットハウス ケアラー コトノネ コラボレーション効果 ジョイント・ほっと テミルプロジェクト テンダーハウス トライアングル ハハヨ、コロスナ バスハウス パラリンピック ブラインドサッカー ヘラルボニー マイナンバー マジェルカ ワークショップ北山 ワークショップ野の花 ワークスおーい 七彩の風 丹波桜梅園 乙訓ひまわり園 京きよみず工房ソラ 京都いたはし学園 京都のぞみ学園 京都フレンドリーハウス 京都ワークハウス 京都太陽の園 京都市うずまさ学園 京都市だいご学園 京都市ふしみ学園 京都市やましな学園 京都市立北総合支援学校 京都市立東総合支援学校 京都府立与謝の海支援学校 京都府立中丹支援学校 京都府立丹波支援学校 京都府立八幡支援学校 京都府立城陽支援学校 京都府立宇治支援学校 京都府立舞鶴支援学校 伝福連携 修光学園 働く 兵庫県 分けない教育 勇気工房ほほえみ 協働ホーム 命の選択 和歌山県 土と色展 埼玉県 塔本シスコさん 大阪府 奈良県 子ども食堂 学ぶ作業所・専攻科 宮城県 寄付 富山型デイサービス 居川晶子さん 山形県 山科工房 岐阜県 岡山県 岩手県 工房しゅしゅ 徳島県 支援 新倉壮朗さん 日本ダウン症協会 映画 東京都 板東の丘 洛南共同作業所 渡辺あふるさん 滋賀県 災害医療 申請主義 白百合会 リ・ブラン西京 白百合会 衣笠授産所 知ってもらう 神奈川県 福岡県 福島県 福祉避難所 第三かめおか作業所 累犯障がい者 舞台 花水木 西寺育成苑 農福連携 選挙 金澤翔子さん 長野県 障害者差別解消法 障害者週間 青空工房 青谷学園 静岡県 鳥取県 FSトモニー
斗米庵 [2018年04月12日(Thu)]

予約の取れない店として知られる
京都市東山区にある 京料理店
「 祇園さゝ木 」さん。

その店主 佐々木浩さんがプロデュースする
京料理店が、京都・錦市場商店街内にオープン
という記事を 見ました。

その店は
今までにはない、
障がいのあるひとが
料理職人として 雇用され
修行し始めた 京料理店でした。


「 錦市場に食文化体験施設 
  祇園さゝ木がプロデュース 」
 ( 2018年4月5日付け:毎日新聞 京都版 )


お店の名は「 斗米庵(とべいあん)」。
京都・錦市場で生まれた
伊藤若冲が、
自分の描いた絵を
米1斗と 交換して
生計を立てていたことに由来して
付けられたそうです。

今や、国内外からの観光客で
毎日にぎわう 錦市場商店街。

市場の路地奥にある
築130年の町家を
耐震補強し 改築された
斗米庵さんには、
400年の歴史がある錦市場から
「 日本の食文化の良さを発信する 」ことと
「 障がいのあるひとの雇用 」
という使命がある とありました。

日本財団さんが
障がいのあるひとの雇用を条件に、
総事業費 1億1000万円のうち
8000万円を 出資し、
日本財団、
京都錦市場商店街振興組合、
NPO法人 京都文化協会の協同で
この「 斗米庵 」が生まれました。


斗米庵さんでは、現在
20代前半の4名の
障がいのあるひとが 働いているそうです。

これまで
障がいのあるひとが
飲食店で働くイメージというと、
皿洗いや配膳、下ごしらえなどの簡単な仕事を
イメージすることが多い と思いますが、
そのイメージを くつがえし、
煮付け、焼き物など
一通りの和食がつくれる料理人の育成を
目指している、とありました。

料理の修行に関して、
他の見習いのひとと
修行内容に変わりはありませんが、
ミーティングや会話を大切にしたり、
必要に応じ、個々の配慮をされているそうです。


企業や公共団体、学校法人などで
障がいのあるひとが働く目的でつくる
特例子会社 や、
社員全体の70%以上を
知的に障がいのあるひとを 社員として雇用している
日本理化学工業さん などの 一般企業で
障がいのあるひとが
働くことができ、
障がいのあるひとも
仕事に見合った対価が得られる社会になるように、
さまざまな分野、業種で、
さまざまなひとたちの
協同が推し進められることを
願って止みません。


「 障がいのあるひとが、
仕事に見合った対価を得て働く 」ことが
夢で 終わらないために。

働く仕組み、
働ける場、
彼らを支援するひと。

まだまだ足らない状況ですが、
少しづつ、増えています。








*斗米庵(とべいあん)
京都市中京区東魚屋町196−1
( 錦市場の、麩屋町通りと富小路通りの
 真ん中あたり北側 )
2018年4月7日(土)にオープンしています。
予約電話番号:075(257)7666
昼の部(12時〜14時半)は
おまかせで 一人5000〜7000円、
夜の部(18時〜22時)は
一人1万5000円前後 だそうです。
水曜定休。
→ お店の2階は、
食文化体験スペースとして
10月に オープン予定。
参加者が 市場内で自ら食材を仕入れ、
目の前で料理人が調理し
コースとして 提供。
仕入れには ガイドが同行し、
市場の歴史も 伝えるそうです。


*日本財団「 はたらく日本!計画 」
http://hataraku-nippon.jp/
→ 全国で障がいのあるひとの
就労施設づくりを進める
日本財団さんのプロジェクト。
「 斗米庵 」は 17番目の施設。

  
*京都錦市場商店街
http://www.kyoto-nishiki.or.jp/












プロフィール

kyokyoさんの画像
<< 2018年04月 >>
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          
月別アーカイブ
https://blog.canpan.info/kyofukushi/index1_0.rdf
https://blog.canpan.info/kyofukushi/index2_0.xml