きょうの福祉

これまでに 何度か紹介したことがある
京都いたはし学園 さん。

ちょうど１５年前に
「ふしみパン工房クーペ」をオープン以来、
地元に根づき、
各所での定期的な販売もされていて、
その認知度は 確かなものとなっています。

その 京都いたはし学園さんの
こちらを 紹介します。




　　　　　　　〜　 フォンデュバー　 〜
　　　　（ 抹茶、ミルク、ホワイトチョコ ）


ドライフルーツが入ったクッキー生地に
３種のチョコレートが
フォンデュされた こちら。

ホワイトチョコには
クランべりーとピスタチオ、
抹茶チョコには クルミ、
ミルクチョコには アーモンドスライスが
トッピングされており、
ふわぁサクッとした食感のクッキーを
包み込んでいます。

トッピングの味は
それぞれのアクセントとなっています。

こちらの
抹茶、ミルク、ホワイトチョコ セットの他に、
いちご、ミルク、ホワイトチョコ セットもあります。

フォンデュされた
３種のチョコレートは濃厚で、
バレンタインのプレゼントにも喜ばれるのでは。



継続することの難しさをひしひしと感じる
現在の状況のなかで、
お客さんがよろこぶ新しい商品をつくることが
どれだけ尊いものかを
こちらの商品を見ながら 感じました。

他の事業所さんも
さまざまな苦労をされていると思いますが、
続けることを絶やさないでほしい と
願っています。





＊社会福祉法人 京都障害者福祉センター
京都いたはし学園
京都市伏見区西大黒町1035−23
http://www.itahashigakuen.sakura.ne.jp/

久しぶりの「きょうのSHopひとにやさしく」です。

京都府福知山市にある しんあい さん は、
１９９４年から
オオクワガタの育成を手がけ、
オオクワガタにこだわって
繁殖、販売されています。

今年も、その時季がやってきました。


　　　　　　〜　 オオクワガタ　 〜


先日、テレビのローカルニュースで
オオクワガタの販売に向けた作業のようすが
紹介されていました。

飼育瓶の中で
一年がかりで 卵から育てられ、
成虫となった オオクワガタ。

大きなものでは
体長７センチほどになったオオクワガタを
傷つけないように 一匹ずつスプーンを使って
飼育瓶から丁寧に取り出し、
体長を測り 商品ケースに入れる
割り出し作業が 紹介されていました。

「 例年に比べて 数はが少ないですが
７センチを超える成虫がたくさんいます。
多くのひとに 購入してもらいたいです 」と
職員さんの話もありました。



オオクワガタは、
温度管理と餌を きちんとやれば
３年から４年は生きる とのこと。

下記のオンラインショップで、
オオクワガタだけでなく
餌となるホワイトゼリーや 木でつくった餌皿なども
販売されており、
オオクワガタの越冬方法や
ブリーディングについての説明コーナーもあります。


１年かけて
オオクワガタを育てることは、
温度管理や越冬作業などに必要な専門知識とともに
根気と興味がなければ
続けられないこと。

そして、
楽しみに待つひとがいなければ
成り立ちません。

近くにお住いのひとには、
電話予約も 開始されています。

そして、今月中・下旬から、
下記のオオクワONLINEで
ネット販売も される予定です。
（ 追記：7月23日14時から開始されるそうです ）

自由な外出がままならない日が続く中、
こどもだけでなく
こどもだったひとも、
夏を楽しみ
こどものころに戻れたら。

少しでも
２０２１年の夏が
素敵な夏に なりますように。







＊社会福祉法人 みつみ福祉会　しんあい
京都府福知山市字堀360
Tel ： 0773（22）8694
https://www.kyoto-sc.jp/


＊オオクワONLINE
（オオクワガタ専門オンラインショップ）
http://www.ookuwagata.jp/

今日は、京都市内の北部にある
いきいき・いわくらさんの
こちらを 紹介します。




　　　　　〜　ガラス アクセサリー　〜


写真左の ペンダントと
写真右の イヤリング ともに、
ドイツ製の
ステンドグラスで使うガラスを材料とし、
つくられています。

いろんな形に加工したドイツ製ガラスを
半透明のガラスにのせて
低温の窯で 焼きあげられた
ペンダント。

金具も
アレルギー防止用のチタン製が使われている
イヤリング。

デザインや構成から考え、
ガラスのカット、ハンダ付け、と
一つひとつが
丁寧に つくられています。

イヤリングは
従来の形だけでなく、
若いひとたちに人気の
フープ型や ワイヤーピアスもあります。


こちらの製品は、
京都市内にある
雑貨店で販売されているだけでなく、
ハンドメイドの通販サイトにも
“ GALLERY IKIIKI ”として
出品されています。
そこには
アクセサリーだけでなく、
ステンドグラスでつくった
キャンドルスタンドや テラリウムなどの
インテリア製品も あります。



いきいき・いわくらさんは、
精神に障がいのあるひとが通う事業所さんです。

いわくら病院を運営する医療法人が、
患者さんに規則正しい生活を通して
社会復帰を目指してもらおう という願いから
８年前に 設立されました。
医療法人が
Ｂ型事業所を運営するケースは
全国でも めずらしいそうです。


社会福祉士や
精神保健福祉士だけでなく、
医療専門のひとたちが
現場に近いことで、
利用者と呼ばれるひととその家族の
精神的負担が
少しでも軽減されることは
明らかだと思います。
現場にいる職員さんも 同じ思いかと。

障がいの種別に応じた支援を
しっかりと成される事業所さんが
より増えてほしい と、
こちらの製品を見ながら 思いました。







＊いきいき・いわくら
医療法人 稲門会
京都市左京区岩倉上蔵町60
http://www.toumonkai.net/index.html

「 令和 」に 元号が変わり、
世に言う１０連休も 折り返し地点を過ぎて。
と、言っても
世の中の どの職種の どれくらいのひとが
１０連休なのやら。

今日は、こちらの紹介です。




　　　　　〜　プチ紙袋 と ポチ袋　〜


読まれなくなった
点字用紙を再利用し、
視覚などに
障がいのあるひとが働く
ＦＳトモニ―さんで つくられた製品です。

左の プチ紙袋は、
縦横共に約１５ｃｍ、マチが約６ｃｍで
持ち手も
しっかりとした紙紐が 用いられています。
右の ポチ袋は
縦約１０�p、横約７�pで、
一つひとつ手作業で
丁寧に つくられています。

どちらも ちょこっとかわいいだけでなく、
作りは 頑丈で、機能性も 備えています。

プチ紙袋は
この他にも 数種類の大きさがあり、
プレゼントの包装など
さまざまな場面で 活躍できそうです。

そして、紙表面の凹凸が
“ 他では得られない ” 感触を生み、
そして、見た目でも
“ 他にはないモノ ” に仕上がっています。




実は、
この点字用紙の表面には
紙の凹凸が
「 書く 」ことの邪魔にならないように、と
凸の部分を
押しつぶすという
ひと手間が 施されています。

これは、使う側の使いやすさとともに
点字が読めるひとへの
「 何が書いてあるかをわからないようにする」
配慮からだそうです。

もとは、
点字の本や雑誌が
古紙回収で 引き取ってもらえず
大半を 捨てていたことから、
「 もったいない 」と
職員さんの発案で はじまった製品化。

これまでにも
一筆箋 や コースタ―と紙袋 を
紹介していますが、
その時代の
ニーズに合わせた製品開発を続け、
“ 見て 触れて 楽しめる ” 製品が
次々と 進化し続けています。


こちらの製品は、現在開催中の
『 Pop up store in 京都マルイ 』で
見つけました。

『 Pop up store in 京都マルイ 』は
６月末まで、開催中です。
こちらにも ぜひ、足を運んでみてください。






＊社会福祉法人 京都ライトハウス FSトモニ―
京都市北区紫野花ノ坊町１１
http://www.kyoto-lighthouse.or.jp/


＊はあと・フレンズ・ストア
京都市中京区新京極通四条上ル中之町565-15
http://kyoto-heartfriends.com/


＊京都マルイ
京都市下京区四条通河原町東入真町68番地
https://www.0101.co.jp/088/

東日本大震災から ８年。
東北各県の福祉事業所さんでは
大きな被害がありました。

「 離れていても できること 」を
いつも 心に留めて。
今日は こちらの紹介です。



　　　　　〜　レタープレスはがき　ワカメ　〜


―― 全国の皆様から頂いた紙パックを使い
　　 心を込めて丁寧に手漉きをしました。
　　 「わかめ」は、茹でると緑から徐々に
　　 鮮やかな黄緑色へ変化します。
　　 そのグラデーションをイメージしました。
　　 飾っても楽しめる可愛いハガキです。 ――
　　　　　　　　　　　　　　　　（ 製品ラベルより ）


生わかめを沸騰したお湯に入れた瞬間のようすが
よみがえるようなイメージを
感じさせてくれました。

微妙に 色合いのちがう
三枚のはがき。


並べて 額に入れて飾っても
素敵ですね。

表面には エンボス加工が施されており、
触った感触も 独特です。




こちらをつくる福祉事業所さんは
宮城県・南三陸にある
めばえ福祉作業所さんです。

東日本大震災で、施設は流失。
そこから、
少し高台に仮設の事業所を建て、
紙漉き機を寄贈してもらったことをきっかけに
紙パックを再利用した
紙漉きハガキを つくりはじめられます。

ハガキづくりに 特化して頑張る。
品質向上のために
研修を重ねながら、
職員さんも
障がいのあるひとたちも
製品づくりに 励まれました。

今では、
“ NOZOMI PAPER Ⓡ ” のブランドとして
手漉き紙をつくり、
この “ NOZOMI PAPER Ⓡ ” を
使った製品を
つくっておられます。

そして、今年の春。
仮設の不安定な環境から、
ようやく
落ち着ける場所へ 移転されます。


まだまだ 終わっていないのです。
これからも
「 離れていても できること」を傍に、
日々 過ごしたいと思います。



最後に、
『３がつ１１にちをわすれないためにセンター』に
「 忘れないよ〜3.11の記憶と記録〜」という
震災直後のようすや思い、
ケアするひとびとは どのように行動したかなどを
話された映像があり、そこで
のぞみ福祉作業所所長さんのインタビューを
見つけました。
（ 2013年2月に 収録されたものです ）





今一度、観て、
さまざまなことを共有できる時間を
持ちたい
持ってほしい と思います。






＊社会福祉法人 洗心会 のぞみ福祉作業所
NOZOMI PAPER Factory
宮城県本吉郡南三陸町志津川字沼田56−3
http://www.nozomipaperfactory.com/


＊せんだいメディアテーク
「３がつ１１にちをわすれないためにセンター」
https://recorder311.smt.jp/


＊「 忘れないよ 〜3.11の記憶と記録〜 」
震災直後、
ケアする人はどのように行動したのか、
現在の状況や課題、想いなど。
宮城県仙台市、石巻市、大崎市、山元町、
南三陸町などで支援活動を行ってきた
福祉や医療にたずさわる
１１団体のべ１４人の方々への
インタビューシリーズ。
企画・製作：ケアラーズジャパン、
　　　　　　一般財団法人たんぽぽの家
撮影・編集：
NPO法人山形国際ドキュメンタリー映画祭
助成：公益財団法人JKA

今日は、京都府京丹後市にある
みねやま作業所さん の
こちらの紹介です。





　　　　　　　〜　焼きかりんとう　〜
　　　　　　　　シナモン と 丹後の塩


すっきりしたパッケージフォルムと
製品ラベルに、まず 目を引きました。

そして、よく見ると 製品ラベルには、
「 乳・卵不使用　からだに優しい安心素材 」
と 書かれていました。

実は、字が 小さすぎて、
はじめは 気付きませんでした。
でも、この一文は
製品にとって
重要で 大切な情報なので、
ひと目で
分かるように書くことが
買い手への思いやりに つながりますね。

そうです。
こちらの製品は、
牛乳と卵にアレルギーをもつひとも
食べられます。

原材料は、
国産小麦粉、豆乳、きび糖、太白胡麻油、
ベーキングパウダー、食塩、
そこに、
写真左の “ シナモン ” には シナモン、
写真右の “ 丹後の塩 ” には
丹後地方で採れた塩という シンプルなものです。


パッケージを開けると
香ばしい匂いが 印象的。

“ 焼きかりんとう ” 一本の大きさは
長さ 約６センチ、幅 ５ミリ ほどです。

“ 焼きかりんとう ” というだけあって
カリッとした 少し固めの食感で、
小さくても 一本一本が
食べ応えのあるものに なっています。

“ シナモン ” “ 丹後の塩 ” ともに
それぞれの味が活きたうえに、
控え目のすっきりとした甘さ でした。

上記の味以外にも
“ ごま ”、“ ココナッツ ”、“ 黒糖 ” がありました。


こちらの “ 焼きかりんとう ” なら、
見た目、味 ともに
すっきりとしているので、
暑い夏の日が 続いても
「 もうひとつ 」と、
思わず 手を伸ばしたくなる 焼菓子です。





＊社会福祉法人 よさのうみ福祉会
みねやま作業所
京都府京丹後市峰山町内記449-1
http://yosanoumi-fukushikai.or.jp/index.html

５年前に 紹介した
京都市左京区にある 花水木さんの
ステンシルポストカード 。

そこには
祇園祭の山鉾や
五山送り火が描かれ、
嵐山、東寺、三千院 と、
京都にちなんだ題材を
一枚一枚 ステンシルで絵画化した
ステンシルポストカード は、
人気のある製品です。

今日は、その花水木さんの
新しく見つけた
ステンシルポストカードの 紹介です。




　　　　
　　　　　〜　ステンシルポストカード　３種　〜


写真左は “ 都シリーズ・まいこ ” 、
そして、
真ん中と右は “ 京やさいシリーズ ” です。

写真左のカードには、
横を向いたその姿が
とても愛らしい表情を生み
写真にも絵画にもない
温かみを感じる
舞妓さんが 描かれています。

真ん中のカードには
笊にのった 冬野菜、
聖護院だいこん、堀川ごぼう、
京丹波大黒本しめじが、
右のカードには
笊にのった 夏野菜、
賀茂なす、鹿ケ谷かぼちゃ、
万願寺甘とうが、描かれています。


どれも６、７版（６、７回重ねての刷り）の
コンビネーションが
とてもきれいな 仕上がりです。

一枚一枚、カードの
上下の向きや 色の濃淡など
細かいところに 気を付けて
集中して黙々と手を動かず姿 を
拝見したこと
思い出しました。


技術が 進歩しつづけ
京都らしい製品を つくりつづける。

障がいのあるひとの得手を活かし、
経験のある職員さんと
協同で 生まれた製品。

安定したつくり手 と
継続した技術があるからこそ
続けることができる
製品づくりが、ここにあります。

“ ステンシルポストカード ” は、
“ 息の長い人気製品 ” と なっています。





＊社会福祉法人 京都総合福祉協会　花水木
京都市左京区下鴨北野々神町２６番地
北山ふれあいセンター内
https://www.sogofukushi.jp/hanamizuki/

京都市伏見区にある、
だいご学園さんの
こちらを 紹介します。





　　　　〜　米粉でつくった　焼きドーナツ　〜
　　　　　　　　レモン、もも、抹茶


包装を開けると
爽やかなレモンの香りのする
“ レモン ”。
ほどよい甘さが
レモン風味を 引き立てた味です。

“ もも ” も、
包装を開けると
熟れた桃の香りがして、
少し甘めの味です。

京都府産の抹茶を使った
“ 抹茶 ” は、
ドーナツの どの部分にも
しっかりとした抹茶が感じられる
抹茶感が 満載のドーナツでした。


原材料の米粉は
国産を 使用されています。

“ 焼きドーナツ ” とありますが、
生地は しっとりとして食べやすく、
直径約８�pのドーナツを
片手にのせると
ずっしりとした 重量があり、
食べ応えがありました。


２０１０年に紹介した
こちらの ドーナツ から、
時代のニーズに則し
ヘルシー志向を考えて生まれた
“ 焼きドーナツ ”。

個包装で
手にドーナツが 触れることも少なく、
子どもから高齢のひとまで
どの年齢のひとも
美味しく 食べられる
“ 焼きドーナツ ” です。







＊社会福祉法人 京都身体障害者福祉センター
京都市だいご学園
京都市伏見区醍醐辰巳町15
http://www.normanet.ne.jp/~daigo-b/index.html

今年１月に
そのオープンを紹介した
洋菓子店 “ 茶山 sweet Halle ” さん。

今日は “ 茶山 sweet Halle ” さんの
こちらを 紹介します。





　　　　　　〜　密玉（みつたま）まどれーぬ　〜



京都府舞鶴市にある
養鶏場で採れる
コシの強い “丹波の赤たまご ”、
自然濃縮され 雑味のない
京都府産の
完熟生ハチミツ “とち蜂蜜 ” 、
京都府・夕日ヶ浦海岸で採れた
藻塩 “翁乃塩 ” と、
風味のよい発酵バターに
アーモンドパウダー、小麦粉、砂糖という
こだわりの原材料から
出来ています。

ひと口 頬張ると、
ふわっとした 食感から
しっとりとした やさしい甘さが
口の中に ひろがります。

ひと口ずつ
ゆっくりと 味わいたくなる
マドレーヌです。


「 密玉まどれーぬ 」は、
こだわりの “とち蜂蜜 ” の “密 ” と
特別な “丹波の赤たまご ” の “玉 ” から
一文字ずつ取って 名付けられ、
平成２８年度
「スイーツ甲子園京都予選会」では
グランプリを獲得しています。

５個入り、１０個入りの
パッケージ包装 もあり、
手土産としても 利用できます。


店内には、
「 密玉まどれーぬ 」のほかにも、
バウムクーヘンオーブンで 焼きあげられた
晴れ、お月さん、お陽さんの
３種の バウムクーヘン、
数種類の パウンドケーキに
数種類の 全粒粉クッキー、
アーモンドチュイ−ル、サブレなどの焼菓子、
そして、生菓子では
京都産 米粉100％ 使用の
「 茶山ロール 」や、
自家製カスタードクリームが たっぷりの
「 クッキーシュークリーム 」、
丹波の赤たまご、丹波の牛乳、国産きび粉使用の
「 おとなプリン 」「 こどもプリン 」が
並んでいました。





そして、５月３日（木祝）から
５日（土祝）までの３日間は、
「こいのぼりロール」と「いちごパフェ」の
こどもの日 限定販売 を
予定されています。

お近くのひとは
ぜひ、足を運んでみてください。








＊茶山 sweets Halle （ちゃやま すいーつ はれ）
京都市左京区田中北春菜町14−1
（叡山電鉄・茶山駅下車、線路東側沿いを南へ約５０ｍ）
Tel：075(706)2402
営業時間：
火曜日〜金曜日/10時30分〜18時
第2,4土曜日・祝日/10時30分〜17時
休業日：
日曜、月曜、第1,3,5土曜日



　　　　　叡山電鉄茶山駅から
　　　　　南へ約50ｍの 線路沿いに お店はあります



　　　　　お店の右手（青い矢印の方向）には、
　　　　　このように ベビーカーや車いすが
　　　　　ゆったりと出入りできる 出入り口もあります
　　　　　駐輪場も 完備です




＊社会福祉法人 修光学園
京都市左京区田中飛鳥井町４０
Tel：075（772）5991
http://shuko-gakuen.jp/

以前、紹介した
滋賀県名産の 四角いお麩
“ 丁字麩 ” を使った
滋賀県東近江市にある 工房しゅしゅさんの
丁字麩 おふらすく 。

同じく 滋賀県名産の
“ 丁字麩 ” を使ってつくられた、
蒲生野会プリズムさんの
こちらを 見つけました。





　　　　　〜　丁字麩　キャラメリゼ　〜
　　　　　 （ シナモンジンジャー風味 ）



―― 麩惣製造所の丁字麩を使用。
歴史ある近江の伝統食材である
丁字麩はグルテンが多く
昔から食材として親しまれてきました。
サクサクと食感よく
キャラメリゼにしました。 ――
　　　　　　　　　（ パッケージより ）


パッケージに書いてあったとおり、
サクサクと
とても食感がよかったです。
そして、
生姜とシナモンが
いいアクセントとして効いた味でした。

約２センチ角にカットした
丁字麩が
キャラメリゼされて、
２本指で
摘まめるほどの大きさになっていて
食べやすいです。



原材料の丁字麩を提供されている
麩惣製造所さんは、
１８４８年、嘉永元年創業の
麩専門店です。

地元の老舗店と
商品開発するまでには
いろいろなひとの
尽力があってのことと思います。

“ 麩 ” を使った
焼菓子を食べることで、
「 麩自体にも 興味をもってほしい 」という
思いが詰まっているように見えました。



高タンパク、低カロリーで 消化もよく、
保存性もある “ 麩 ” 。

小さい子から 高齢のひとまで
どの年代のひとにも
食してもらえる
食してほしい “ 麩 ” 。

より注目を浴びる日も 近いと思います。







＊社会福祉法人 蒲生野会　プリズム
滋賀県東近江市垣見町754
http://gamounokai.com/


＊麩惣製造所
滋賀県近江八幡市博労町元23
http://www.zb.ztv.ne.jp/fusou/