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きょうの福祉

「障がい者というコトバを
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 障がいのあるひとが、
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 この願いに向かう kyokyo の日々をつづります。



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きょうのShopひとにやさしく 158 [2017年02月22日(Wed)]

今日は、京都府長岡京市にある
バスハウスさんの こちらの紹介です。



DSC_1293.JPG


   〜 卵とバターを 使っていないクッキー 〜
     きなこ と キャロブ( いなご豆 )


アレルギーに対応したクッキー。
それだけでも めずらしいのに、
福祉事業所で
アレルギー対応の焼菓子をつくっているところは、
バスハウスさんが
京都で 初めてだと思います。
そして、全国でも めずらしいと思います。


原材料をみると、
卵とバターを 使わないかわりに
菜種油と 甜菜糖シロップ( いずれも国産 )、
メープルシロップが 使われています。

お味は、きなこ、キャロブ(いなご豆)のほか
かぼちゃ、ごま、紫いも、ココナッツ の
6種類が あるそうです。

写真左の「 きなこ 」は
国産のきな粉を使っていて、
パッケージを開けると
きなこの香ばしいかおりが 前面に出てきました。
味も、きな粉がしっかりと楽しめます。

写真右の「 キャロブ 」は、
少し固めの食感で、
いなご豆独特の風味が 損なわれずに残る味です。

どちらも、
「 卵とバターなし 」と 言われないと分からない
甘さ控えめの 美味しいクッキー です。


バスハウスさんの 製菓部門
『 OTOMO 』は、
昨年10月中旬にスタートされて、
そこから 4〜5ヵ月間で
販路開拓 そして 商品開発を
並行して 精力的に活動されています。

小麦粉を国産にした 新製品
「国産小麦の 卵とバターを使っていないクッキー」
も デビュー間近だそうで、
れんこん味も 新登場だとか。



焼菓子をつくる事業所は
全国に たくさんありますが、
「 アレルギー対応 」と いう切り口で
時代のニーズに即した製品を
福祉事業所がつくる ということは、
目に見えない部分で
神経をつかうことが 倍増し、
より丁寧さが求められる と思います。


既存の市場 で「 新しくはじめる 」。

バスハウスさんの 製菓部門
『 OTOMO 』に、
これからも 注目したいです。







*NPO法人 乙訓障害者事業協会 
バスハウス
京都府長岡京市開田1丁目5−5 2階
http://jg3vkd.vis.ne.jp/














タグ:バスハウス
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