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きょうの福祉

「障がい者というコトバを
    使わなくて済む社会になればいいなぁ」
 障がいのあるひとが、
 地域で役割を担い、ふつうに生きる。。。
 この願いに向かう kyokyo の日々をつづります。



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きょうのShopひとにやさしく 157 [2016年12月17日(Sat)]


今日は、滋賀県にある 工房しゅしゅさんの
こちらの紹介です。


DSC_0774.JPG


    〜 滋賀の丁字麩 おふらすく 〜

―― 滋賀県名産 四角いお麩「丁字麩」に
   滋賀で育まれた 素材の味わいをのせ
   風味豊かに 一枚一枚
   丁寧につくった ラスクです。――
            ( フライヤーより )


麩と言えば 丸い形が多いですが、
こちら 滋賀県の名産「 丁字麩 」は
四角い形を しています。

これは、
滋賀県近江八幡市の 街並みを模して
つくられたという いわれがあるのそうです。

滋賀県彦根市にある
澤田製麩所さんの「 丁字麩 」に、
滋賀の 酒粕、
土山の ほうじ茶、
安曇川の アドベリー、
東近江の レモン、
安土の はちみつ、
これら五つの素材を トッピングしています。


DSC_0770.JPG


お麩なので、一枚一枚の重量が軽く、
その分 食感も軽やかで、
お麩にトッピングされた
それぞれの素材が
口の中に 広がります。

安曇川のアドベリーと 東近江のレモンは、
柑橘系のフレッシュさがしっかり残る
さわやかな味。
土山のほうじ茶は、開封した瞬間に
香り高いほうじ茶の風味が漂い
甘さがほど良い味。
この3つが とくにおすすめです。
日本茶や紅茶に合います。

今回 紹介した
1種類5枚入りの
ボックスパッケージのほかに、
箱入り詰め合わせ
(4種類各3枚、12枚入り)もあり、
さまざまな用途に 使えますね。


滋賀県と言えば「 琵琶湖 」。
湖のくにの醸し出す恵みが詰まった
「 おふらすく 」です。





*社会福祉法人 あゆみ福祉会
工房しゅしゅ
滋賀県東近江市上羽田町786-1
http://chou-chou11.com/













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