きょうの福祉

先日ご案内した
「 京・まちの彩り 」の会場のひとつ
『 ju：彩（ゆうさい）ギャラリー 』１階にある
“ Cafe＆Zakka ソラシド ” で見つけた
京きよみず工房ソラさんの こちらを紹介します。



　　　　　　　〜　ソラどら　６種　〜　

米粉を使い もちもちとした
美味しいどら焼きの皮ができるまで 足かけ２年。
試行錯誤してできたのが
こちらの米粉のどら焼き “ ソラどら ” です 。

生地は、玉子に 米粉、砂糖に 豆乳、はちみつの
シンプルな材料で 出来ています。

一枚一枚 手づくりで 焼いています。

中に はさむ餡は 北海道小豆を使用し、
こちらも 手づくり。

定番の「 粒あん」「 こしあん」「 白あん」
「 求肥入り 粒あん」に 加えて、
こしあんに 胡麻が入った「 ごま」と
白あんに しょうがの千切りが入った
「 しょうが」が、
限定販売されていました。

小ぶりのどら焼きに 見えますが、
食べてみると
生地がしっかり しっとり もちもちの食感で、
餡も たっぷりはさんであり、
大満足の 逸品です。




普段は 工房ソラさんの事業所近くにある
直営店『 こめこキッチン・ソラどら 』、
もしくは『 ju：彩ギャラリー 』で
販売されています。

「京・まちの彩どり」開催中は
上記６種の “ ソラどら ”が揃っているそうです。
店内で、飲み物と一緒に
召し上がることもできます。


知恩院や清水寺を 散策の際は、
Cafe＆Zakkaソラシド に
ぜひ、お立ち寄りください。





＊こめこキッチン・ソラどら
京都市東山区清閑寺山之内町２８−３
Tel：075（551）3811
（ 京都トレイル・東山コースの
　東山ドライブウェイから清水山に登る
　道沿いにあります ）
【 営業日は、水曜・木曜・金曜・土曜の
　 １１時〜１５時です 】


＊ju：彩ギャラリー　
　Cafe＆Zakka ソラシド
京都市東山区松原町２９１
Tel：075（551）8247　
http://www.ju-sai.com
【 営業日は、木曜・金曜・土曜・日曜の
　 １１時〜１６時３０分。
　ギャラリー開催中は、常時オープンしています。
　2013年は 12月21日迄、
　2014年は 1月9日より 営業予定です】

→上記２ヵ所共に、
社会福祉法人 新明塾 京きよみず工房ソラさんが
運営されています。