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きょうの福祉

「障がい者というコトバを
    使わなくて済む社会になればいいなぁ」
 障がいのあるひとが、
 地域で役割を担い、ふつうに生きる。。。
 この願いに向かう kyokyo の日々をつづります。



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きょうのShopひとにやさしく [2013年03月23日(Sat)]

今日は、福島県にある
コパンさんの こちらをご紹介します。


DSC_2375.JPG

     「 そば粉 ロールクッキー 」

原材料のうち、そば粉と はちみつと
ドライフルーツのブルーベリー・柿・いちごは 会津産、
卵は 福島県産です。
極力 地元産のものを使っています。

二色の そば粉生地に
三種の ドライフルーツとくるみをはさみながら
クルクルと巻いて 棒状にしたものを
約7,8ミリに スライスし
香ばしく 焼いてあります。

日本茶にも コーヒーや紅茶にも 合う
“ 和 ” を感じる クッキーです。


こちらの商品を見つけたのは、
JR京都駅前広場で 開催されていた
さくらさく、ふくしま という
関西ふくしま交流フェアでの 物販ブースでした。

DSC_2358.JPG


コパンさんは、
『 東北6県ROLL 』 というプロジェクトで
このクッキーを つくられました。

『 東北6県ROLL(ロッケンロール) 』
はじめて知った この取り組みは、
東北6県(青森、秋田、山形、岩手、宮城、福島)の
食材を使用し つくる
「 ロール=巻物 」レシピを 有名シェフが無償で提供し、
ご当地グルメの仕掛けと 生産者の応援をする
東北復興支援です。

このプロジェクトは、 東北各県の新名物を作り、
地元の食材を消費することで
生産者を支援し、製造を東北で行うことで 雇用を創出。
そして、有名シェフによる
オリジナルレシピを 一般に広く公開し、
各地で 商品化等の活用をしてもらうことにより、
東北全体の 経済の活性化を
目指されています。


この「そば粉 ロールクッキー」は、
京都吉兆の 総料理長徳岡邦夫さん監修 だそうです。

なるほど、
今までにない 食感・味の “ 和 ” クッキーでした。




*社会福祉法人 心愛会 
障がい福祉サービス事業所 コパン
福島県会津若松市一箕町亀賀字北柳原52
Tel:0242(93)7566
http://www.sin-ai.com


*東北6県ROLL
http://www.touhoku6roll.com

東北6県ROLLプロジェクトに参加のシェフは、
園山真希絵さん、徳岡邦夫さん、
萩原雅彦さん、柿沢安耶さん、
栗原友さん、ドミニク・コルビさん、
デイビット・マイヤーズさん、三國清三さん
の8名です。





タグ:福島県
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