お店の中を切り盛りするのは現地カンボジアの若者たち。
このアンコールクッキーを立ち上げた小島幸子さんが元日本語教師だけあって、
従業員の彼らはしっかりとした日本語で挨拶してくれました。
胡椒もカンボジアの名産の1つ
店内で働く彼らはいつも笑顔でテキパキ働いていました。
ペッパーナッツはビールのお供にサイコー
「アンコールクーキー」は主力商品ですが、
常に商品開発を考えておられ、
店内にはカンボジアの名産を使った商品で溢れています。
「アンコールクッキー」を立ち上げた小島幸子さん
彼女の理念は。。
『カンボジアの物を仕入れてカンボジアのお土産を作り出すこと。
カンボジアの人を雇って雇用の場を広げ、
カンボジアの国にお金が落ちるようなシステムを作ること、
そして何よりもカンボジアのすばらしいお土産を
みなさんに提供していくこと』だと語られました。
久しぶりにエネルギッシュな女性とお話できて感激
アンコールクッキーhttp://www.angkorcookies.com/
アンコールクッキー『マダムサチコ』ブログhttp://angkorcookies.livedoor.biz/