昨日は栄養改善協議会の栄養委員さんたちが
早朝よりコミュニティに多数集まって
ひとり暮らしの高齢者の方達の為の給食作りをしました。

１５０食ですから皆さん大忙しです。
出来上がった給食は民生委員の方達が配達しました。
豪華な給食に喜ばれた事でしょう。

古都コミュニティに、東区保健センターの栄養士の先生に来ていただいて、
栄養改善協議会の伝達料理が行われました。

本日のメニュー
〇　カレー風味で食べやすいさばのからあげ
〇　カルシウムと鉄がたっぷり小松菜のごまみそ和え
〇　爽やかな酸味と歯ごたえをたたき長芋の梅肉あえ　
〇　からだを温めようおぼろ汁
〇　彩りあざやかにんじんミルクゼリー
〇　ごはん

１０月には、ふれあい給食として１５０人分を料理をします。
今日は、そのための大事な試食会でもあります。

さばのからあげのカレー粉は、どのくらい入れたら良いのかなどを、
栄養士の先生に質問しながら進めていきました。



おいしそうだと思ってもらえる盛り付け方、
さばの大きさはどのくらいが良いのかなど、
実際に試食をしながら食べる側の気持ちになって意見を出し合い、良いものにしていきます。


取材をさせていただいた私も今晩のおかずに、
さばのからあげと小松菜のごまみそ和えを作ってみました。

からあげがサクサクとして、カレー風味が食欲をそそりました。
小松菜も、子どもたちがパクパクと食べてくれました。(^_^)v

３日にコミュニティの調理室で
こどもの食育教室がありました。
小学生対象で３年生からの募集でした。

２５名申し込みがありましたが
実際に参加したのは１８名でした。

メニュー

★　デコレーションずし
★　ゆらゆらわかめのすまし汁
★　ブロッコリーの元気サラダ
★　ミルクゼリー

男の子の方が多くて１１名、女の子は７名でした。
保健所の先生が１名、栄養委員さんが６名
調理室は子供たちの声で大賑わいでした。



お寿司に使う人参を切ったり



豆を切ったり



薄焼き卵の卵を解いたり



薄焼き卵を切ったり



調味料は計量スプーンできっちり量ります。



ゆらゆらわかめスープのわかめを水で戻します。



ミルクゼリーのトッピングに使う
キウイの皮むきに悪戦苦闘しました。



サラダの盛りつけです。



デコレーション寿司

寿司飯を平らにして、具材を入れてならします。



寿司飯を入れて、錦糸卵を散らして



人参と絹サヤで飾ります。



二階へ運んで盛り付けて出来上がり　　



皆で美味しく頂きました。

今日はコミュニティハウスで
平成２４年度健康増進重点プロジェクト事業
（糖尿病予防教室）がありました。

「糖尿病とは」〜糖尿病を知ろう〜の講義の後
肥満予防「適正体重を維持しましょう」と

BMI（適正体重）の計算の勉強をしました。
体重（kg）÷　身長（m）　÷　身長（m）

BMIが18.5未満　　　　　痩せ過ぎ
　　　18.5以上25未満 標準
25以上30未満 やや肥満
　　　30以上　　　　　　肥満

糖尿病予防は毎日の食事からと
調理実習「糖尿病予防食」がありました。

保健所の古都学区担当の先生
管理栄養士の先生のご指導を頂きました。