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伝達料理[2012年09月26日(Wed)]
古都コミュニティに、東区保健センターの栄養士の先生に来ていただいて、
栄養改善協議会の伝達料理が行われました。

本日のメニュー
〇 カレー風味で食べやすいさばのからあげ
〇 カルシウムと鉄がたっぷり小松菜のごまみそ和え
〇 爽やかな酸味と歯ごたえをたたき長芋の梅肉あえ 
〇 からだを温めようおぼろ汁
〇 彩りあざやかにんじんミルクゼリー
〇 ごはん

10月には、ふれあい給食として150人分を料理をします。
今日は、そのための大事な試食会でもあります。

さばのからあげのカレー粉は、どのくらい入れたら良いのかなどを、
栄養士の先生に質問しながら進めていきました。
IMG_0339.JPG

IMG_0344.JPG


おいしそうだと思ってもらえる盛り付け方、
さばの大きさはどのくらいが良いのかなど、
実際に試食をしながら食べる側の気持ちになって意見を出し合い、良いものにしていきます。
dentatu.jpg


取材をさせていただいた私も今晩のおかずに、
さばのからあげと小松菜のごまみそ和えを作ってみました。

からあげがサクサクとして、カレー風味が食欲をそそりました。
小松菜も、子どもたちがパクパクと食べてくれました。(^_^)v
この記事のURL
https://blog.canpan.info/kozu/archive/164
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自然に担当が決まって、テキパキとお料理されていました。

からあげをする方が暑い思いをされているだろうと、
うちわであおいであげる方もおられました。
(*^_^*)

ふれあい給食は、
みなさんでいろいろ研究をされているメニューなのだと、
改めて思いました。
Posted by:ムサシ  at 2012年09月27日(Thu) 11:16

今日はピンチヒッターをお願いしてごめんなさいね。
テキパキとお料理をしていらっしゃる様子が
よくわかりますね。

美味しそうに出来ました。
ご苦労様でした。
Posted by:たねつけばな  at 2012年09月26日(Wed) 22:35