10月14日開催の食の講座は
いろいろな情報が飛び交う中、自分で考える事を大切にしたいとの思いで開催します。



自分で考えるためには、自分で体験することが大切。
「百聞は一見にしかず」ならぬ「百聞は、一食にしかず」。
というわけで、まずは、低糖食メニューの調理実習。

そこで、私たちが大切にしていることが、もう一つ。
それは「調味料」。

例えば、お醤油。スーパーの棚には、ピンからキリまで。材料も、遺伝子組み換えでない・丸大豆・国産大豆・有機栽培・・・。

迷い出したらきりがないですね。
私がお醤油の味にこだわるようになったのは、ここ5〜６年のことです。
初めの頃は、ただただその味の違いにびっくり。しばらくすると、それぞれにある奥深い味に気づき、今では、何種類か自分好みのお醤油ができました。
値段は、そこそこしますが、その分、丁寧に使うようになったと感じています。

こうした経験から、私は、調味料を大切にすること＝食を大切にすることではないかと考えています。

この講座が、そのようなきっかけになればとの思いも込めて
食の講座「低糖食にチャレンジ」では、調味料にもこだわっています！

ただいま、参加者募集中です。
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