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社会福祉法人博愛会 コムニの里
 私たち社会福祉法人博愛会は、平成20年3月に設立された法人です。
 北海道十勝地方で地域に密着した活動を展開し、現在、更別村、帯広市、幕別町に4つの拠点を構えています。
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みどりヶ丘栄養課より  秋の和御膳と鮭フライ定食[2020年11月02日(Mon)]

続いて、10月9日には「秋の和御膳」として
・カラフルじゃが芋と小豆のご飯
・福袋煮
・肉味噌ふろふき大根
・柿と蕪の和え物
・めかぶ蕎麦汁
・さつま芋モンブラン をご提供させて頂きました。

秋御膳.JPG

ご飯には十勝産のシャドークイーン(紫)、ノーザンルビー(赤)、インカのめざめ(黄)、インカのひとみ(黄)を使用しています。じゃが芋の甘みも感じられるご飯になったのではないかと思いますぴかぴか(新しい)
さつま芋モンブランはお菓子作りも得意な調理師が、下に敷いたスポンジケーキから手作りをしました。
また、砂糖の量もやや抑えて食べやすくなるようにしています♪

巾着 調理.JPG

上の写真の福袋煮は、卵と具をせっせと詰めて作ってくれたので
愛情を込めて作った甲斐があり、皆さん美味しいといって食べてくれていました♪


10月15日には「料理長が作るフライ定食」を実施しました。
鮭フライとえびフライの盛り合わせです。
フライも料理長が作るとカリッと揚がって美味しく出来上がります!

鮭フライ.JPG

デザートにはミルクわらびもちを付けて、
ご飯は梅しそでさっぱりと食べられるようにしましたかわいい

十勝の美味しい食材が沢山あるので、食欲の秋を皆さんに楽しんで頂けるお食事をご提供できるように頑張っていきます!
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