北海道の厳しい冬が本番となってまいりましたね
入居者様にはいろいろなお料理と季節を感じて頂きたいと考え、11月18日には世界グルメ紀行、12月10日には冬の和御膳の行事食を行いました。
そのご紹介です♪



「世界グルメ紀行」では、
シンガポール：シンガポールチキンライス
ロシア：ボルシチ
スウェーデン：ハッセルバックポテト
ベトナム：生春巻き
ポルトガル：ポルトガル風カステラ
をご用意させて頂きました。
ボルシチに使用したビーツは十勝産のもので、とても綺麗な色味を出してくれました！
皆さんは、どこの国の料理がお好きでしょうか？
厨房一同で、行ったことのない国にも想いを馳せながら、食べやすいように考えてみました。
次はどこの国の料理を作ろうか、とても楽しみです！



「冬の和御膳」では、
ボルシチにも使用した十勝産ビーツを使ったお赤飯、豆腐のクリームソースを敷いた青菜の小鉢、鮭と根菜の揚げ浸し、かぶのレモン漬け、南瓜団子の澄まし汁、ミックスベリーのヨーグルトゼリーをご用意させて頂きました。



ビーツ赤飯はまだらな赤色がポイントです
たまには変わったお赤飯も美味しいですね♪

北海道はまだまだ寒い冬が続きますが、温かい食べ物を食べて、皆様に楽しんで頂けますように。
頑張ります！！