みどりヶ丘栄養課より 行事食の振り返りB[2017年07月13日(Thu)]
続いて5月の行事食です
5月5日は「こどもの日」ということで
・鯉のぼり寿司
・まぐろの漬け
・アスパラのサラダ
・澄まし汁
・手作りよもぎまんじゅう
を提供させて頂きました
調理員・栄養士共に奮闘しながら、なんとか鯉のぼりらしき形に作ることが出来ました
旬のアスパラもさっと茹でただけですが、柔らかくて甘みがありおいしい
おまんじゅうも春の味覚であるよもぎを使用して、何回も何回も試作を重ねて完成しました
5月30日には皆さまからのご協力で頂くことができたイオンの黄色いレシートの還元を利用させて頂き、「海鮮丼」を提供致しました。普段は買うことのできない“うに”や“いくら”ものせることができ、皆さん感激されていました
特になかなか外食に行く機会が持てない特養の入居者様の中には、いつもよりも食べるスピードが速く、ペロっと食べてしまわれる方も多くいらっしゃいました
サ高住の方の中には、お酒に合うということで急遽ビールを持参されて楽しまれている方もいらっしゃいました
5月5日は「こどもの日」ということで
・鯉のぼり寿司
・まぐろの漬け
・アスパラのサラダ
・澄まし汁
・手作りよもぎまんじゅう
を提供させて頂きました
調理員・栄養士共に奮闘しながら、なんとか鯉のぼりらしき形に作ることが出来ました
旬のアスパラもさっと茹でただけですが、柔らかくて甘みがありおいしい
おまんじゅうも春の味覚であるよもぎを使用して、何回も何回も試作を重ねて完成しました
5月30日には皆さまからのご協力で頂くことができたイオンの黄色いレシートの還元を利用させて頂き、「海鮮丼」を提供致しました。普段は買うことのできない“うに”や“いくら”ものせることができ、皆さん感激されていました
特になかなか外食に行く機会が持てない特養の入居者様の中には、いつもよりも食べるスピードが速く、ペロっと食べてしまわれる方も多くいらっしゃいました
サ高住の方の中には、お酒に合うということで急遽ビールを持参されて楽しまれている方もいらっしゃいました