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社会福祉法人博愛会 コムニの里
 私たち社会福祉法人博愛会は、平成20年3月に設立された法人です。
 北海道十勝地方で地域に密着した活動を展開し、現在、更別村、帯広市、幕別町に4つの拠点を構えています。
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みどりヶ丘 栄養課より 行事食の振り返りA[2017年07月13日(Thu)]
続いて4月の行事食ですかわいい
4月は北海道でも山菜が採れるようになり、ぽかぽかと春の陽気がうれしい季節ですねexclamation
そんな4月の行事食には春を満喫できるよう、お弁当箱にたくさんの山菜料理を詰め合わせた「春の味覚弁当」をご提供させて頂きました

弁当蓋つき.JPG

ご提供時には切り絵が得意な調理師さんが作ってくれた桜のリースをもとにお一人、お一人にお名前を入れましたexclamation手作り感満載です手(チョキ)
春の弁当.JPG
お弁当のメニューには
・たけのこご飯
・天ぷら(たらの芽、たけのこ、そら豆と玉ねぎのかき揚げ)
・すり身の桜葉蒸し
・うどの酢味噌和え
・ピンチョス 十勝産メロンの粕みそ漬け・とうふの燻製
・澄まし汁
・料理長お手製三色団子
を入れました。
うどの酢味噌和えには飾り切りも得意な料理長に2色の桜型の甘酢漬けを作ってもらい、飾りましたかわいい

春の弁当 拡大.JPG

3月の下旬から4月の上旬にかけても野山で採ってきた「ふきのとう」もサ高住でのランチタイムに2回天ぷらにしてご提供させて頂きました。地元の山菜を通して季節の味覚も楽しんでいってもらえるよう頑張っていきます手(グー)
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