黒糖菓子ひと筋に25年〜沖縄県・つきしろ学園の『真心絶品』 [2011年01月31日(Mon)]
![]() 黒糖をベースにした、手作り菓子の数々 沖縄県南城市の知的障害者授産施設「つきしろ学園」(安里俊勝園長)が25年間守り育てている黒糖菓子が、日本財団とNPO法人日本セルプセンターが推奨する『真心絶品』に認定され、安定した販売実績を保っている。自然のミネラルが豊富な県産の黒糖にピーナツや大豆などをからめたもので、製造から袋詰めまですべて手作業。「量産は難しいが、この味と品質を守ります」と職員らは先達から受け継いだ商品づくりに自信を深めている。 |
