イタリアで見つけたジェラートづくり〜鹿児島・花の木冷菓堂の女性施設長 [2012年04月16日(Mon)]
中村祥子さん 鹿児島・桜島を眼前に望む錦江湾ウオーターフロントに、観光客相手の物産品店やレストランが並ぶ「ドルフィンポート」がある。その一角に昨年10月、社会福祉法人「白鳩会」(中村隆重理事長)が運営する花の木冷菓堂の小さなジェラート店がオープンした。車で10分ほどの住宅街にある直売店からの『出店第1号』。加えて日本財団の助成で近く移動カフェ車が増強され、一気に販路が拡大する。ジェラートづくりを始めて3年目の飛躍。その原動力は女性施設長のイタリア修業にあった。 |