にじいろに通うお母さん達の間では、非常に好評の「給食」
なかなかご紹介できなくて、申し訳ありません。

今日は、3日分まとめてご紹介です♪



南瓜うどん
金時豆の煮物
お野菜のおひたし



ごはん
お味噌汁
鶏肉の照り焼き
ほうれん草と人参のごまあえ
（さむーい中に育った有機栽培のほうれん草と人参、ほのかな甘みで砂糖要らず♪）



ごはん
お味噌汁
蒸し豆腐
おひたしシラス和え


いただいたお米にお野菜、とってもおいしいんです！！
調理師さんの愛情もたっぷりだから、残さず食べるんですよ♪

ちなみに、にじいろでは、おやつも手作り。
18時頃までいるお子さんには、昼食と同じように、こちらで調理した1汁2菜の夕食をご提供しています。
「私も食べて帰りたいわｰ」というお迎えの保護者さまも…

まさご揚げ

【材料】　子ども１０人あたり

　木綿豆腐…４００ｇ
　人参…３０ｇ
　玉葱…３０ｇ
　しらす干し…４０ｇ
　片栗粉…１０ｇ　…A
　淡口醤油…３ｇ　…A
　揚げ油　適量

【作り方】

　１．豆腐はしっかりと水切りをしておく
　２．人参・玉葱はみじん切り
　３．ボールに１、２、しらす干し、Aを入れ混ぜる
　　　全体のくっつきが悪く、人参や玉葱がポロポロ
　　　落ちるようであれば、片栗粉を加える
　４．スプーンで３をボール型に整えながら揚げていく

　☆おやつにも、おつまみにもいいですよ♪

胡麻和え

【材料】　子ども１人あたり

　ごぼう…１０ｇ
　人参…１０ｇ
　キャベツ…１０ｇ
　小松菜…１０ｇ
　胡麻（すりごま）…３ｇ
　濃口醤油…１．５ｇ
　砂糖…０．５ｇ

【作り方】

　１．ごぼう・人参を切ってゆがく
　２．小松菜・キャベツはゆがいて水気を切り、切っておく
　３．胡麻をすり、砂糖・醤油を加え一緒にしておく
　４．ボールに１，２を入れ混ぜ、３も加えてできあがり

（野菜の分量は適当で大丈夫です）

「え〜！！家では食べないのに、

保育所では食べてるの！？

レシピ教えてください〜い」

という声がちらほら聞こえてきましたので、

にじいろの調理師・栄養士の谷岡さんの

おいしいレシピをどーんと公開いたします

ぼちぼちの公開になるかと思いますが、

このレシピ聞きたい！というメニューがありましたら、

お気軽にお声かけくださいね


初回は「じゃが芋のニョッキ」です

【材料】　子ども１人分

　じゃが芋…３０ｇ
　小麦粉…１０ｇ
　玉葱…１０ｇ
　コーン…５ｇ
　鶏ガラだしかコーンスープの素など…１００ｃｃ
　塩…少々
　ケチャップ…５ｇ
　　★園では使用していませんが、
　　　ベーコンなど入れてもおいしいです

【作り方】
　１．じゃが芋はゆでるか蒸して水分を良く切っておく
　２．１に小麦粉を加え、良く混ぜておく
　　※じゃが芋と小麦粉の分量を適当にすると
　　　ゆでる時に団子がなくなってしまうので
　　　気をつけてください
　３．玉葱はみじん切りにしておく
　４．だしが沸騰してきたら、３とコーンを入れ
　　　２を一口サイズに丸め、真ん中を軽く
　　　押して、だしの中に入れていく
　５．時々、アクを取り、玉葱に火が通れば
　　　塩・ケチャップを入れる
　　　（酸味が強ければ、砂糖を加えると
　　　　食べやすくなります）