南花園日記（厨房）平成30年10月3日〜31日　No．146
今回のブログは1ヶ月分がまとめてのっているので、
見ごたえありです
�@10月3日（水）特養　お楽しみおやつ

初登場の玉子カステラが大人気で、柔らかさと大きさ
が好まれたようです
カントリーマアムも人気がありました

�A10月10日（水）デイサービスお楽しみおやつ

デイサービスではどのお菓子も人気があり、お煎餅が
好きな人はお煎餅だけを食べたり、チョコが好きな人
はアンケートにも感想を書いてくださいました

�B10月13日（土）特養　誕生会
10月・11月生まれの方をお祝いする誕生会ですが、皆で
美味しい食事をしてお祝いしました
お祝い膳　せいろで蒸かしたお赤飯はもっちり

おやつ　シェピニョンのチョコケーキと南瓜プリン


�C10月15日（月）特養　茶道クラブ


�D10月15日（月）特連協栄養士ネットワーク料理教室
場所：京葉ガス松戸ショールーム
松戸市内の高齢者向け料理教室を今年も開催しました
今回のテーマは「おしゃれな簡単洋食」です
出来上がり　私の担当はポテトグラタンです

参加した皆さんと楽しく料理が出来ました
次回はふれあい22で11月16日（金）に行います

�E10月17、22、25日　デイサービスおやつ作り
毎年大人気のミニピザを皆さんと作りました
材料

出来上がり　1人で4〜5枚食べた方もいますよ


�F10月20日（土）特養　園庭バイキング
栗入りコロッケやさつま芋ごはんなど　
秋の味覚がたくさん

焼きそばの材料　炭火で焼きます

焼きそば出来上がり　めちゃくちゃ美味しいよ〜

全メニュー　みんなの食欲が止まらない


�G10月23日（火）特養　寿司の日
寿司や海鮮ちらし

中心にある「海鮮ちらし」は南花園の手作りです
きざみ食やミキサー食の方にお出ししています

�H10月31日（水）給食委員会　施設内研修
第3回目は「マルハチ村松」による「だしの美味しさ」を
行いました
普段の食事でも「かつおだし」を使用していて、だしの
濃さで減塩にもなります
だしの種類や作り方、活用法までをマルハチ村松の
高橋さんにお話ししていただき、かつお節のだしと
かつおだしパックの味比べをしました
だしの種類けずり用のかつお節は懐かしい

かつおの媒体　構造の勉強にぴったり

研修風景

資料

だしの美味しさに参加した皆さん、再認識していました

�I10月31日（水）ハロウィン
おやつに南瓜のハロウィンまんじゅうを提供
おやつ　
みかんのイラストは事務所の職員が書きました


カレンダーの残りが少なくなってきました・・・
あっという間に今年も終わってしまいそうです・・・
でも今は食欲の秋
紅葉狩りや芋・栗・南瓜など秋の味覚を堪能しましょう

by　ピッピ