南花園日記（厨房）平成30年5月　No．138

5月はゴールデンウイークやバラなどの花も綺麗な季節
気持もワクワクしますね〜

�@5月13日（日）母の日
母の日（うな重でお祝い）

毎年、母の日と父の日は国産ウナギをうな重にして
お出ししています
皆さんうなぎが大好きなので、ほっぺが落ちそうでした

�A5月15日、17日、18日　デイサービスおやつ作り
材料

完成こいのぼりロール

サンドイッチ用のパンに生クリームとみかん缶を入れて
チョコペンでお絵かきすると出来上がり
ちなみに竿は「プリッツ」です

�B5月16日（水）特養3階　お楽しみメニュー
奇数月に行っている「お楽しみメニュー」
フロアのリクエストで「ミニピザ」を作りました
材料

出来上がり

2台のホットプレートでたくさん作りました
一人で10枚近く食べた方もたくさんいました
次回は7月に特養の2階で行ないます

�C5月19日（土）特養　喫茶コーナー
各フロアの職員でお菓子を準備する喫茶コーナー
メインのおやつにシェピニョンのケーキやムースが用意
されました
黄桃のケーキと木苺のムース


�D5月21日（月）特養　茶道クラブ「野点」
5月は気候も良いので中庭に出て野点を行いました
日差しも弱く、気持ちがとっても良かったです
和菓子は「あやめ」


�E5月22日（火）朝食のロールパンサンド
年1回だけお出しする、ロールパンサンド
今回はホットドッグ用のパンに入れました
ロールパンサンド


�F5月23日（水）特養　遠足とお楽しみおやつ
特養の中でお出かけできる方と一緒に「市川動植物園」へ
お弁当を持って行きました
お弁当

お昼くらいから雨が降ってきたので、お弁当を食べてから
園内の展示を見て帰って来ました
お楽しみおやつ

季節感があるレモンサンドが人気で、チョコレートも
喜ばれました

�G5月25日（金）デイサービス　お楽しみおやつ
お楽しみおやつ

人気があったのは「枝豆おかき」や「ぷっくりこ」など
の新しいおせんべいでした
次回もおせんべいをたくさん用意します

�H5月30日（水）給食委員会　施設内研修会
今年度最初の研修会は「やわらか食」について
（株）ふくなおの湯浅さんからわかりやすくお
話をして頂きました
また、施設でも使っている柔らか蒲鉾と一般の蒲鉾の
食べ比べや、その他のやわらか食を試食しました
講演



資料と試食

普段利用者様が食べているやわらか食の試食は
特養の介護職員や居宅介護支援事業所のケアマネ
にも勉強になったようです
次回は8月にクリニコさんをお招きして「便秘」について
勉強をします
6月は梅雨に入るので、皆さんも食品の取り扱いに注意して
食中毒を予防しましょう
by　ピッピ