南花園　厨房　平成26年12月14日〜31日
皆さん、お久しぶりです
12月後半で行った行事をご紹介します
�@12月15日（月）　茶道クラブ
今月の茶道クラブでの和菓子はさざんかでした

いつも綺麗で美味しい和菓子と評判です

�Aデイサービスでのおやつ作り
12月16日・18日・20日
今月はクリスマスケーキを作りました
材料はカステラとアラザン（綺麗な粒）など
皆さんとっても綺麗に飾っていました


白い生クリームとチョコの生クリームで作りました


�B12月24日　クリスマス会
クリスマスにぴったりの鶏肉料理を
作りました
鶏肉は軟らかく赤ワインで煮込み、デミグラス
ソースで美味しく仕上げました
とっても軟らかいと評判でした

そしておやつはクリスマスケーキ（イチゴショート）と
イチゴのムース（ミキサー食）でした
ほっぺたが落ちそうなくらい美味しかったです


�C聖徳大学の管理栄養士実習生による手作りおやつ
　〜さつま芋の葛寄せ〜
年末年始にかけて、管理栄養士を目指す学生が実習に
来ています。
課題の一つとしておやつを考えて作ってもらいました
さつま芋をペーストにしてレモン汁を加えた
さっぱりとしたおやつになりました
デイサービスの利用者や入所者に「美味しい〜」
と褒めて頂きました

そしてデイサービスではさつま芋の栄養成分のお話を
させて頂きました

�D12月31日　特養　〜お楽しみおやつ〜
今月の選べるお楽しみおやつは
　　★おじゃこ揚げ　　★海老の華
　　★梅の香巻き　　　★小倉バウム
　　★ｱﾙﾌｧﾍﾞｯﾄﾁｮｺ　　 ★ひとくちﾁｮｺｹｰｷ
　ミキサーにはﾊﾞﾊﾞﾛｱ（ﾊﾞﾆﾗ・ﾁｮｺ・ｲﾁｺﾞ）　
一人3個を選んでもらい、好きなお菓子を食べました　

今年もたくさんのイベントや行事食を提供させて
頂きました
また来年も皆さんの笑顔が見られ、元気で長生き
して頂けるように努力いたします
by　ピッピ