高齢者食事サービス
高齢者食事サービス[
2026年06月18日（Thu）]
6月18日(木) 曇り時々晴れ
夜中に雨が降ったのか、外に出たら道が半分くらい乾いてました。
蒸し暑い日が続いてます。
熱中症要注意です！
身体もスッキリしませんが、食品も痛みやすい時期なので、今日のお弁当に付けるお手紙は「食中毒に注意！」という内容にしました。
食べてみて「？？？」となったら良いのですが【目に見えない菌たち】知らない間に口から入っていく可能性があります。
家族の食事を作っている方々は特に注意しましょう！
今日の献立
・ひじきご飯
(スタッフのお一人からひじき提供して頂きました)←いつもありがとうございます！
・レンコン入り鶏肉ミンチのミートボール揚げ レタス添え
・大根、にんじん、こんにゃく、厚揚げの煮物
・ポテトサラダ(きゅうり、にんじん、玉ねぎ、たまご入り)
・玉子焼き(ネギと紅生姜入り)
・ミニトマト
今日も彩り豊かな美味しいお弁当が出来上がりました！
レンコン入り シャキシャキ食感のミートボール
中までしっかり火を通しています。
40個以上の卵を混ぜるのも力仕事です。
このあと、玉子焼きがふんわり優しい仕上がりになるように濾(こ)す作業に。
このひと手間が大事なんですね〜
私は家ではなかなか真似出来ません。
ミートボールに食感が残るように、鶏モモ肉を包丁でミンチ状にしています。
もちろん細かく切ったレンコンの食感も加わります。
スタッフの技術と愛情がいっぱい詰まった美味しいお弁当です。
☆こまめな手洗い、使った調理器具はすぐ洗い使い回しはしない、等など常に注意を払って調理しています。
次回は７月２日(木)です。
お楽しみに(^ ^)
おまけ
今日からスタッフのお弁当容器をマイタッパー？にしました。
プラゴミを減らす意識向上
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by.K
