高齢者食事サービス
高齢者食事サービス[
2025年10月02日（Thu）]
10月２日(木) 晴れ
朝晩はずいぶん涼しくなりましたね！
クーラーつけず、掛け布団をかけて寝るようになりました。
ですが、昼間は真夏日なので半袖、少し身体を動かすと汗ばむ日も。
体調管理難しいですが、一日の中の寒暖差は羽織る物なので調節してみましょう。
今日の献立
・大根飯
・筑前煮(鶏モモ肉、里芋、レンコン、にんじん、ごぼう、しいたけ、こんにゃく)
・かき揚げ(玉ねぎ、にんじん、小豆、さつまいも)
・玉子焼き
・アメリカンドック
・きゅうりの酢の物
・味噌汁(豆腐とわかめ)
・漬物
以上豪華でボリュームのあるお弁当が出来上がりました！
もちろん味も抜群です☆☆☆
食事サービスのボランティアスタッフも利用者さんと同じ300円でお弁当を購入し、味付けや調理方法など反省しながら食べています。
ただただ作ってるだけではありませんよ〜
次に向けて「こうした方が良いかな？こんなメニューはどうかな？」と毎回試行錯誤しているんですよ〜
ちょっとだけ皆さんを代表してアピールさせて頂きました(^^)
今回写真に撮るのを忘れてしまったお味噌汁ですが、使用したお味噌は今年の２月22日に女性会メンバーで作った手作り味噌です。
大豆が暑い夏を乗り越え？やっと熟成して美味しいお味噌になりました☆
それと大根飯(だいこんめし)
私は初めて食べたのですが、めっちゃ美味しかったです♪
お米を炊く時に、大根と薄揚げの薄切りも一緒に入れ、炊き込みご飯を炊く時みたいにおだしや調味料で味を付けてから炊きます。
ベテランスタッフの方々なので、とくに分量のレシピ等はないまま経験値で調合されます。
すごいですね！！
２台のガス炊飯器で各２升炊きます。
家庭の炊飯器ならまだしも、こんな大きな炊飯器での調合は非常に難しいですよね！
「高級料亭で出てくる様な味に出来たね！」との声も聞こえて来ましたが、上品な旨みのある大根飯を食べさせて頂きました♡
ありがとうございました！
ごちそうさまでした！
次回は10月16日です。
お楽しみに(^^)
by.K
