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2020年04月18日

アユの食味調査マニュアルが完成!

川の水質をアユの味(食味)で調べる方法をマニュアル化しました。「清流めぐり利き鮎会」で実際に調理したホテルなどにヒアリングを行い、全国の河川で一般の方々でも実施できるよう、とりまとめました。

今後、いろいろな場所で配布していきます。

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posted by 矢田・庄内川をきれいにする会 at 13:40| 成果物