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今が旬の山菜が美味しい!! [2020年05月31日(Sun)]
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 旬の山菜は美味しい exclamation×2



今が旬の山菜は、調理方法は色々あり何しても美味しいです。天ぷら・酢味噌・和え物・汁物・サラダ・煮物・炒め物などなど好みに応じて簡単に調理できる季節の贈り物ですね。私は、フキやワラビの味噌汁、フキと肉の炒め物、卵とじ、おひたし、和え物などが大好きです にこにこにこにこにこにこ

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2回目のウドを採取!! [2020年05月30日(Sat)]
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     2回目のウド採取へ exclamation×2



仲間 Kさんと同乗させてもらい二人で、近郊へ2回目のウド Aralia cordata Thunb.を採取してきました。結構な食べごろの大きさに成長し、大量も大量で大満足〜〜〜まだまだ背丈の低いウドもあり、もしかしたら3回目も?(2020.5.28) カメラ

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ニレハルシメジ!! [2020年05月29日(Fri)]
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  ニレハルシメジをゲット exclamation×2

想像もしていなかったが、まさかハルニレの樹のまわりにハルシメジが出るなんて思ってもいませんでした。傘は一般のハルシメジより黒い。

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          調理してニレハルシメジの食感を味合う。 カメラ
            
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山菜とキノコの炒め物 [2020年05月27日(Wed)]
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  山菜とキノコの炒め物



よく見かけるヤマドリゼンマイの若芽を採取。ようぶ毛を取り、よくアク抜きし水にさらしてから調理してみた。初めて口にするので食感と味を確かめるため単品で炒め、そのあとアラゲキクラゲとアミガサタケを入れて炒め物にしました。ゼンマイの食感に似ています。群生していて誰も採らず、ワラビに奔走してます。 カメラ

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アミガサタケの動画 [2020年05月26日(Tue)]
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       アミガサタケの動画 exclamation×2


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八重桜を鑑賞へ [2020年05月24日(Sun)]
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  八重桜が満開を迎え exclamation×2

有名な「関山・フゲン」などの八重桜が満開中でしたので散歩がてら、新型コレラを忘れて観賞してきました。 カメラ

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ウドのサラダ [2020年05月23日(Sat)]
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   ウドのサラダを exclamation×2


今が旬のウドを生を(根元の白い部分)スライスして、しばらく水に浸してから水を切って出来上がり。あとはマヨネーズをかけて食べる。ウドの食感と香りが良いね にこにこにこにこにこにこ

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ハルシメジを採取!! [2020年05月21日(Thu)]
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    初のハルシメジを採取 exclamation×2

電動自転車で周辺を徘徊し、初のハルシメジ(シメジモドキ)
Rhodophyllus clyeatus をゲット、雨が降らず少し乾燥気味でしたが食べる分採取できた。(2020.5.20)
カメラ

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今が旬の山菜!! [2020年05月19日(Tue)]
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  今が旬の山菜調理


採取した山菜を簡単な調理で旬の味覚を味合う。

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             ウドの酢味噌と油炒め
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                フキと肉炒め
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               アズキナの卵とじ
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山菜採り散策へ!! [2020年05月17日(Sun)]
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   山菜採り散策へ exclamation×2



山菜仲間 Kさんと同行し、山菜採りへ出かける。少し山へ入ったが、例年と様子が少し変わってまだカタクリ・エゾエンゴサク・ニリンソウの花が咲き誇っていました。目当てのウドが今一・・・そのかわりユキザサ(アズキナ)ごっそり有りました。フキも食べる分採取した。あと1週間ほど待てばウドは良いと思う。場所によっては採れていると思いますが、我々の行く場所はもう少し辛抱。ウドは1回分油炒めと酢味噌分のみ程度採取。(2020.5.16) カメラ

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