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きのこ調理を!!その67 [2018年12月30日(Sun)]
edib[2].jpg  黒トリュフ&ピザを exclamation×2
        その67

kako-i4R1IEvCxK0YM1Kf[1].pngクラストを17時間以上熟成させた生地にトッピングのチーズは、ゴーダ、リコッタと共にスモークしたモッツァを組み合わせたピザの上に黒トリュフのスライスをのせて昼食に。モチモチした食感にトリュフの香りが一段と漂いと、ポルチーニスープで食しました。 w04.gif
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きのこ調理を!!その66 [2018年12月27日(Thu)]
edib[2].jpg トリュフの焼肉ステーキを exclamation×2
          その66

今回は、カナダ産の豚肉ロースブロック375gが厚かったので1/2を使用する。
それに、ラ・プレッツィオーザ ホールトマト・レタス・生ニンニク(バターで軽く炒め物)にバターで焼きステーキの上にスライスした黒トリュフをのせ、肉汁とトリュフソースをかけて出来上がり。+ ポルチーニのスープ(ポーランド製)・デザートに厚切りパインを加えて昼食へ。
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クリスマスイブ [2018年12月24日(Mon)]
        今日は、クリスマス イブですクリスマスツリークリスマスツリークリスマスツリー

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Fecebookより感謝をこめて [2018年12月22日(Sat)]
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Facebookより感謝を込めて exclamation×2



   clickC.gif  動画
  
1年を振り返ることで自分にとって一番大事なものがみえてくることがあります。Facebookより作成していただきました。 arig.gif
きのこ調理を!!その65 [2018年12月19日(Wed)]
edib[2].jpg TRUFFLE NOODLES を exclamation×2
         その65

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やっと入荷した白トリュフオイル付の「トリュフらぁめん」を買い求め、追加の具に黒トリュフのスライス、トリュフ入りソーセージ&玉子・ハムを加えて昼食をとりました。美味しさは予想通り w04.gif
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トリュフ放題キャンペーンへ [2018年12月18日(Tue)]
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  レストラン「ガスト」で
   トリュフ放題へ


レストラン「ガスト」で期間限定の黒トリュフ入りのメニューの中で昼食を取った(2018.12.16) カメラ

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        チキンカツレツにデミグラスソースと
        クリーミーな黒トリュフ入りソース付

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 香ばしいピラフにガーリックと醤油味の「ガーリックライス」
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       トリュフクリームスープ(白トリュフを使用)
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その他にも牛肩ロースステーキやプレミアムチーズinハンバーグ等々黒トリュフ入りのメニューがありますよ。。。
AF OBの忘年会へ出席 [2018年12月16日(Sun)]
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  AF OBの忘年会へ exclamation×2

パナソニック定年後、縁あって竹中工務店グループのAFに雇用させてもらい無事に定年。毎年、OB会で花見や年末の忘年会へ参加。後期高齢者の後半も過ぎて、元号平成30年最後の忘年会・・・体力ある限り出席したいと思います。
(2018.12.15)
カメラ

          元号平成30年最後の忘年会
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飲み物は、ビール・お酒・焼酎・ワインなど飲み放題。40年前にハイボールが流行後、すっかり遠ざかり今日初めて口にして当日の事を懐かしく思い出した。年がえもなく雰囲気で飲み過ぎた。
 
 ここで、我流一句「楽しさも 二日酔いには 身にしみる」
きのこ調理を!!その63 [2018年12月13日(Thu)]
edib[2].jpgトリュフ(Truffe)を使い調理を exclamation×2
          その64

豚肉ロース切り身をバターで焼き、黒トリュフをその上にのせトリュフソースをかけて昼食と夜の晩酌のワインのおかずにトリュフ尽くめで堪能した。(2018.12.12) カメラ

            昼食時トリュフは生スライス。
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    晩酌のおかずはトリュフをバター&肉汁でさっと炒め、
   それにトリュフチーズとトリュフソーセージを加えた。

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トリュフを食べるのは今でしょ! そうだね exclamation×2
きのこ入り豆乳汁うどんを!!その61 [2018年12月11日(Tue)]
edib[2].jpg きのこ入り豆乳汁うどんを exclamation×2
          その62

豆乳スープにうどんを入れて食してみました。ちなみに、スープには、栽培用のきのこ:エリンギ・ヒラタケ・ブナシメジ・エノキタケ・マイタケそしてつくねを入れて「きのこ入り豆乳汁うどん」を作って食しました。

         初めにきのこ入り豆乳スープで。

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     きのこ入り豆乳汁うどん(トッピング湯でたまご)
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トリュフの親子重 [2018年12月08日(Sat)]
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   トリュフの親子重を exclamation×2


買い物ついでに昼食に、外食チエーン店「なか卯」で12月6日から期間限定[トリュフの親子重]の登場を注文。イタリアから直接空輸したトリュフを使用で、味も香りもして周囲の人にも香りが自分ながら気が付いた。”百聞は一見に如かず"
(2018.12.7)
カメラ

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ここで、我流一句「イタリアの 本場のトリュフ 味あうか」
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