CANPAN ブログ検索
Loading
  • もっと見る
«恋愛コラム(毒きのこ) | Main | 冬虫夏草について»
プロフィール

木の子さんの画像
<< 2021年08月 >>
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        
frameuNHKオンライン.gif ←クリック hlogo-thumbnail2[1].gif札幌市清田区役所H.P
Facebook&Twitter
f_logo[1].jpg Facebook 張替宣男 th[1].jpg Twitter naratake
最新記事
カテゴリアーカイブ
月別アーカイブ
  掲示板アラカルト
高木ひろひさ.jpg
  前衆議院議員 高木ひろひさ
hasegawa.jpg
   参議院議員 長谷川 岳   
高橋はるみ知事.jpg
    参議院議員 高橋はるみ
logo_photo_03[1].png
https://blog.canpan.info/kinoko-saien/index1_0.rdf
https://blog.canpan.info/kinoko-saien/index2_0.xml
イタリアきのこシーズン終えて [2012年11月30日(Fri)]
italy.gifjapan.gif  2012’イタリアの
        キノコ状況


先日、イタリアのキノコ友 アンジョロさんからキノコシーズンについてメールの一部をご紹介します。イタリアも北海道と同じような異常気象で春夏雨が降らない時期が何ヶ月も続いたそうです。6月にちょろっとポルチー二が発生したものの7月、8月、9月下旬までカラカラでしたが、10月はキノコシーズンを堪能することができ、ポルチー二は最終的に総量100キロ以上を収穫されたとのこと。徹底的な雨不足と猛暑の夏だったおかげで土壌が殺菌消毒されたようで、虫食いがほぼゼロに近いほど少なかった由。
やはり、イタリアポルチー二と日本ポルチー二を比較すると、イタリアの方がしっかりしてとても丈夫で肉質も硬く香りも格別。ポルチー二のメイン料理は、リゾット・パスタ・てんぷら・オイル漬け等々。
イタリアはポルチー二のシーズンはみんなポルチー二に収穫して「キノコ=ポルチー二」でキノコはポルチー二の代名詞として会話されているそうです。(例)「昨日キノコ見つけた」 = 「昨日ポルチー二を見つけた」と言うぐらいですからポルチー二はしっかりとイタリアでは根付いていると私は思いました。
他のキノコは、ポルチー二を見つけられない人、ポルチー二シーズンが下火になったときに収穫されるそうです。アンジョロさんは最後に、奥さんのためにシモフリシメジなどを採取して11月15日をもってキノコシーズン狩りも終了とのこと。
イタリアでは来春早々、日本では発生していないキノコ「ドルミェンティ」を採取される時期が訪れますのでとても羨ましいかぎりですexclamation×2

           
         アンジョロさんが採取したポルチー二
SAM_0269[1].JPG
 
コメントする
コメント