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恒例の納会へ [2012年11月15日(Thu)]
namabee.gif
  ’2012札幌キノコの会
    第6支部納会


第6支部の納会へ出席しました。札幌月寒公民館の料理教室をお借りして会員の皆さまが持ち寄った食材を各々が手際よく料理されました。(H24.11.11) カメラ

               手うち蕎麦を作る人
IMG_2342.JPG

          野菜のから揚げ・鹿肉のから揚げ等
IMG_2347鹿肉のからあげ.JPG

                ヤマベの天ぷら
IMG_2341ヤマベの天ぷら.JPG

               鹿肉のロース&タレ
IMG_2351鹿肉のロース.JPG

            次々と出来上がる料理の数
IMG_2348次々と出来上がる料理.JPG

           リンゴ&ハスカップジャムクッキー
IMG_2350クッキーにりんご&ハスカップジャム.JPG

     各テーブルに料理を運び納会の準備出来上がり
IMG_2356会食も間近.JPG

芳賀支部長の挨拶後乾杯で会食。テーブルのご馳走以外にも、中央のテーブルの上には、会員が寄贈されたお酒・ワイン・焼酎・ギョウジャニンニクめんつゆ漬け・ヤーコンのキンピラ・エノキタケを入れたキャベツおしんこ・アロニア入りかぶ漬け・おでん・キノコご飯等々が沢山並べられ好き勝手に食べたいものをセルフサービス。酔いが少し回ったところで会員一人づつ一言スピーチ。大いに盛り上がりました。
特に会員でもある札幌パークホテルの料理チーフの古屋さんには高級食材イタリア産トリュフを提供いただき、初めての方もいるので回しながら見ていただいたり臭いを嗅ぐなどして感触させていただきました。

         イタリア産トリュフTuber indicum(食)
IMG_2362.JPG

IMG_2364.JPG

        私はトリュフ入りキノコ蕎麦を食べました。
IMG_2367トリュフ入りキノコそば.JPG

ほんの少しいただき蕎麦にふりかけ食べました。気分はトリュフを食べたという満足感で臭いの方は?味の方は?ご想像におまかせしますexclamation×2
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コメント
こんにちわ。コメント有難うございます。
トリュフが北海道に自生?のご質問ですが、トリュフはセイヨウショウロタケ科で地中に子実体を形成されるキノコです。北海道で採取したという情報は私にはない。(情報不足かも知れません)ただ、2009.4の北海道新聞掲載記事にはトリュフ国内に15種も自生していることを遺伝子解析で突き止めた。東京大アジア生物資源環境研究センターで14道県で採取したセイヨウショウロ属の子実体をDNAで調べたところ、道内で発見された「黒トリュフの仲間」を確認されましたが、食用に適するか調べておらず不明という内容の記事でした。ちなみに、全世界で86種が確認され、そのうち35種が欧州に分布している。回答にはなりませんが、今後ともよろしくの程。
Posted by: enoki takeo 様  at 2012年11月17日(Sat) 14:42

久しぶりのコメントです。

トリュフ蕎麦、全く想像が出来ません。
そもそもトリュフを見たことが無いので、
想像できるわけ無いですね^^
ところで、この手のトリュフは北海道に自生しているのでしょうか?
Posted by: enoki takeo  at 2012年11月16日(Fri) 15:49