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きのこ調理を！！その256
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赤コゴミを！！ [2018年05月12日（Sat）]
![th[1].jpg](/kinoko-saien/img/th5B15D-5a399.jpg) 赤コゴミを採取  先日、山菜採取時に赤コゴミ Diplaziumsquamigerum（別名：キヨタキシダ・アブラコゴミ・１本コゴミ）を試食する分採取しました。コクがあってコゴミより美味しい山菜。アクが強くなく茹でて水にさらす程度でよい。癖もなく、おひたしや、和え物にして食べる。（２０１８・５・５）     ![g19b[1].png](/kinoko-saien/img/g19b5B15D-d9ac4.png){kind=small} |
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