張替きのこ菜園 Human Life

私の趣味で、ほんの僅かな山林に少しばかり、キノコ栽培をしてます。周辺は、時期になりますと野花や山菜や野生キノコがあり、時間の合い間をみて出かけています。

札幌キノコの会、藻岩山きのこ観察会、札幌ふれあいの森友の会など、会員として行事等に参加しています。北欧・イタリアのキノコ等にも興味があり、キノコに情熱を傾注しているイタリアのキノコ愛好者で北海道に発生するキノコに大変興味をもっている方と、キノコを通してお互いに交流しています。共通の話題もあると思いますので是非ブログを開いて見て下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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Funghi of Italia (35)

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北海道新聞デジタル

★　山菜を楽しもう！！　きのこを知ろう・楽しもう！！　料理を楽しもう！！　　
　　　無理なく・安全に・楽しく・森林浴をしながら採集しよう！！　　
　★ いよいよキノコシーズンも到来へ！！

☆山菜の発生・生育情報（道内）
□ 山菜シーズンオフ。

☆キノコの発生・生育情報（道内）
□ タマゴタケ・ススケヤマドリタケ・アメリカウラベニイロガワリ・アカヤマドリ他など。　

☆きのこ料理・その他シェア

黒田清子さん：モリーユの肉詰めクリームソース煮込み　アボガド添え

ヒグマ出没情報/札幌　

　　・　行者ニンニクのレシピ１１０品
　　　　　　　　・　山菜レシピ：１５１品　
　　　　　　　　・　ポルチー二のレシピ316品

[お知らせ事項]
★ 山菜・きのこシーズンには
　　「マダニ感染対策」しっかりと！！

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　　　おはようございます。丘の茶畑からの澄んだ夏空に映える富士山の風景です！

[行事その他]　　　　　

　　□ 2024' さっぽろオータムフェスト
　　　　　道内各地のグルメの集結。
　　　　　場　所　札幌大通公園４丁目～１１丁目
　　　　　期　間　９月６日(金）～２９日(日)迄
　　　　　時　間　10時～20時30分まで

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　　□ さっぽろ雪まつり
　　　　　2025.2月4日から11日の８日間
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

夕食の汁物！！ [2024年09月15日（Sun）]

　　　　　夕食の汁物

夕食の汁物は、ホタテの子の醬油汁にしました。とてもダシが出て美味しい汁物をお代わりしました。

【その他の最新記事】

Posted by 木の子 at 04:52 | その他 | この記事のURL | コメント(0)

きのこ調理を！！その477 [2024年09月13日（Fri）]

　　　　　　　　きのこ調理を

　　　　　　　　　その４７７

先日、採取したホウキタケの仲間を下処理してスライス。バター炒める。味付けは、塩こしょうに山椒をちょうと振りかけて完了。も一つは、同じくバター炒めて醤油で味付けで食べてみました。どちらも好みで美味しいですよ。ホウキタケは味付けした調理がいいです。刺し身風も良いかもしれません。お酒のおつまみに合います。

Posted by 木の子 at 05:09 | きのこ＆料理 | この記事のURL | コメント(0)

昼食は外食で！！ [2024年09月12日（Thu）]

　　　　昼食は外食で

昼食は外食で、リピ店松屋の「牛めしと豚汁」にしました。
大きい器に豚汁が入っていて美味かった。

Posted by 木の子 at 04:49 | 外食 | この記事のURL | コメント(0)

イタリアから札幌へ帰省その４(完）！！ [2024年09月11日（Wed）]

イタリアから札幌へ帰省その４(完）
イタリアへ帰国する前に、札幌キノコの会主催の「桜山キノコ研修会」へ参加の話をしたところ、A&Tさん夫婦はキノコ狩りが大好きで当日、Mさんの車で乗せて会場へ。少し時間に遅れて参加者はすでにキノコ採取へ入林。後から札幌の森林浴を楽しみながら散策。採集終了時間は、皆さん採取したキノコをシートに並べてキノコ鑑定の準備に余念がない。並び終えて鑑定会を始めました。イタリアには、だんだら模様のタマゴタケ・アカヤマドリがない。最後に個人的にキノコの質問された場面もあり、楽しんでおられたようです。帰国の準備もあり私もここでお会いする最後の機会が出来て良かったです。お互いにキノコ狩りを楽しみましょうと別れを告げました。また、再会出来る事を願う。

Posted by 木の子 at 05:26 | その他 | この記事のURL | コメント(0)

近場をキノコ散策！！ [2024年09月10日（Tue）]

　　　　　近場をキノコ散策

清田区内で3～4年前から採取しているホウキタケの仲間ササナバにも桜山ホウキタケにも似ているので採取したきのこを持参し鑑定依頼したが、報告を受けていない。それでも食べているが毒キノコではない。今年も生育していたので採取する。ぼつぼつとチチタケが出始めてきたし、まだアカヤマドリの幼菌も夏を惜しむかのように出ていました。

Posted by 木の子 at 04:50 | きのこ | この記事のURL | コメント(0)

イタリアから札幌へ帰省その３ [2024年09月09日（Mon）]

　イタリアから札幌へ帰省その３

先日、A＆Tさん宅で昼食会にお招きを頂き、そのお返しに私からバイキング店へお誘いしました。お好きな料理を自由に食べてもらい大変喜んでおられました。昼食後は、姪っ子の旦那さんに私の家まで送って頂き、姪っ子の家の方向が同じでA＆Tさん宅まで送ってもらいました。限られた日程の中でまた、お会いできたチャンスに感謝します。