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★ 山菜を楽しもう!! きのこを知ろう・楽しもう!! 料理を楽しもう!!  
   無理なく・安全に・楽しく・森林浴をしながら採集しよう!!  
 ★ 山菜シーズン到来!!


山菜の発生・生育情報(道内)
□アズキナ・シドケ・フキ・ウドなど


キノコの発生・生育情報(道内)
□ 春のキノコ:ハルシメジ
   

きのこ料理・その他 シェア
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‏ くさびらじかる さん: 朝飯はニレハルシメジのオニオンスープ。やはり旨い。
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ヒグマ出没情報/札幌 

毎月第4火曜日は「シカの日」                  



   ・ 行者ニンニクのレシピ110品
         ・ 山菜レシピ:151品 
         ・ ポルチー二のレシピ316品

[お知らせ事項]
山菜・ きのこシーズンには
  「マダニ感染対策」しっかりと!!
   
   「スズメバチ」にご注意を!!

   「ひぐま出没と滑落」にご注意を!!



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  岐阜の山奥に”黒いダイヤ”国内生産へ研究

 
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s-heart0412[1].jpg Krystal XOXOさんよりシェア
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s-heart0412[1].jpg La Foresta lncantata さんよりシェア
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s-heart04125B15D-thumbnail2[1].jpg Kshitizさんよりシェア
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s-heart041[1].jpgホソヤマタケシ さんよりシェア

   河口湖自宅から5月24日の朝の富士山。イイ天気!そろりそろりと日常が戻りつつある。でもまだまだ油断は禁物。
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        [行事その他]     

 □新型コロナウイルスで行事中止。

 

 

 

 □ 民族共生象徴空間「ウポポイ」
   場所:北海道白老町
   日程:5月29日(金)オープン


 
 □ 東京五輪 新型コロナウイルスで中止。
   1年延期


 □東京オリンピックマラソン札幌開催。
   1年延期


        
ニレハルシメジ!! [2020年05月29日(Fri)]
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  ニレハルシメジをゲット exclamation×2

想像もしていなかったが、まさかハルニレの樹のまわりにハルシメジが出るなんて思ってもいませんでした。傘は一般のハルシメジより黒い。

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          調理してニレハルシメジの食感を味合う。 カメラ
            
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山菜とキノコの炒め物 [2020年05月27日(Wed)]
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  山菜とキノコの炒め物



よく見かけるヤマドリゼンマイの若芽を採取。ようぶ毛を取り、よくアク抜きし水にさらしてから調理してみた。初めて口にするので食感と味を確かめるため単品で炒め、そのあとアラゲキクラゲとアミガサタケを入れて炒め物にしました。ゼンマイの食感に似ています。群生していて誰も採らず、ワラビに奔走してます。 カメラ

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アミガサタケの動画 [2020年05月26日(Tue)]
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       アミガサタケの動画 exclamation×2


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八重桜を鑑賞へ [2020年05月24日(Sun)]
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  八重桜が満開を迎え exclamation×2

有名な「関山・フゲン」などの八重桜が満開中でしたので散歩がてら、新型コレラを忘れて観賞してきました。 カメラ

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ウドのサラダ [2020年05月23日(Sat)]
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   ウドのサラダを exclamation×2


今が旬のウドを生を(根元の白い部分)スライスして、しばらく水に浸してから水を切って出来上がり。あとはマヨネーズをかけて食べる。ウドの食感と香りが良いね にこにこにこにこにこにこ

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ハルシメジを採取!! [2020年05月21日(Thu)]
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    初のハルシメジを採取 exclamation×2

電動自転車で周辺を徘徊し、初のハルシメジ(シメジモドキ)
Rhodophyllus clyeatus をゲット、雨が降らず少し乾燥気味でしたが食べる分採取できた。(2020.5.20)
カメラ

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今が旬の山菜!! [2020年05月19日(Tue)]
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  今が旬の山菜調理


採取した山菜を簡単な調理で旬の味覚を味合う。

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             ウドの酢味噌と油炒め
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                フキと肉炒め
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               アズキナの卵とじ
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山菜採り散策へ!! [2020年05月17日(Sun)]
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   山菜採り散策へ exclamation×2



山菜仲間 Kさんと同行し、山菜採りへ出かける。少し山へ入ったが、例年と様子が少し変わってまだカタクリ・エゾエンゴサク・ニリンソウの花が咲き誇っていました。目当てのウドが今一・・・そのかわりユキザサ(アズキナ)ごっそり有りました。フキも食べる分採取した。あと1週間ほど待てばウドは良いと思う。場所によっては採れていると思いますが、我々の行く場所はもう少し辛抱。ウドは1回分油炒めと酢味噌分のみ程度採取。(2020.5.16) カメラ

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アミガサタケをゲット [2020年05月16日(Sat)]
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 アミガサタケをゲット exclamation×2

周辺を散策してたら、もう終焉したと思っていましたアシボソアミガサタケ Morchella deliciosa Fr. が、思いもかけず目に留まり、今年の採取も終わりだと思います。(2020.5.15) カメラ

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夕飯に山菜料理 [2020年05月15日(Fri)]
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    山菜調理を exclamation×2


夕飯に山菜調理3品を作りました。とても美味しかったです。(2020.5.14) にこにこにこにこにこにこ カメラ

           コゴミとアサリのバター炒め
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             葉ワサビのごま和え物
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           ユキザサ(アズキナ)の味噌汁
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