ライフデザイン花巻では2月12日（水）佐藤ユウ先生による

〜風邪に負けないご飯〜　

（かかってしまったらこんなレシピ）

が開催されました。折りしも新型コロナウィルスの感染拡大が

世界中を震撼させている、この時期、自分の健康は自分で守らなければ！！

という意識を強く持ち、免疫力をアップして、風邪に負けない身体を作ることが

大事。というお話を聞き、でもかかってしまったら、こんなレシピで。

野菜たっぷり、口当たりもやさしい、すぐ作れるレシピでした。



★　参鶏湯（サムゲタン）鶏ハム利用

ささみで鶏ハムを作っておけば便利！　ネギ・根生姜・ニンニク

鶏ハム・クコの実でやさしいお粥ふう。さっぱりしていて、熱があっても

元気が出そう！！厚手の鍋で弱火で30分。




★白身魚のネギ蒸し

タラがやさしくおいしかったです。ネギ・根生姜でさっぱり！！




★つるん長芋の梅あんかけ

長芋。梅でバッチリ！

★かぼちゃ甘煮とブロッコリーの柚子あんかけ

彩りもきれい、すぐに作れる1品、柚子あんがいいですね！




★のどごしやさしい　りんごゼリー

時間がなくてゼリーが固まらなかったけど、固まらなくても

美味しかったです。



今日も楽しく、美味しくいただきました。風邪をひかないように

頑張りましょう！

ライフデザイン花巻では1月29日（水）荒屋亜紀子先生による

〜味噌作り〜　

が開催されました。「去年、作ったのが美味しかった！」と　又参加してくれたり、

「自分で作ってみたかった」と参加してくれたり、嬉しいですね！！

去年はすり鉢を先生が用意してくれたので、ひたすら豆をすり潰しましたが、

今年はすり鉢がそろわなかったので、ミルで細かくし、袋に入れて

もんだり、叩いたり。　身体が熱くなってきました。力を込めて頑張りました！！

たまりが上がってきたり、天地返しをして、秋には食べられるかな？

楽しみで〜す！！　添加物が入らない味噌、美味しいですよ〜！













味噌玉を作って投げ入れ、空気が入らないように押し込み、
重しを載せます。

ライフデザイン花巻では12月17日（火）新井貞子先生による

〜ホームパーティーを盛り上げよう〜

が開催されました。みんなが集まる時、こんなお料理が並んだら

歓声が上がること、間違いなし！ウキウキします。

彩りもきれいで、美味しかったです。

●クリスマスツリーサンド

先生がパンをツリー型に焼いてきてくださいました。
パンがとっても美味しかったです。





●栗のチキンロールきのこソース

マッシュルームのうまみと香りできのこソースが

とてもおいしかったです。栗のチキンロールはクリスマスらしいですね。




●アボガドサーモンのミニケーキ仕立て

スモークサーモン、アボガド、カッテージチーズ、

とってもかわいい、ケーキのようです。



●パプリカオムレツ

彩りもきれい！　　こんなオムレツもあるんですね。





★　先生のお土産　シュトーレンやケーキなど4種

お腹いっぱいなのに、別腹〜！



にぎやかに今年の料理教室も終了しました。

皆様、ご参加ありがとうございました。来年もよろしくお願いいたします。

ライフデザイン花巻では12月10日（火）瀬戸淳子先生による

〜コニファーを使ったクリスマスリース作り〜

を開催しました。コニファーの形もいろいろ、ヤドリギ、ユーカリ、

サイカチ、松ぼっくり、椿、綿、アザリアなどなど、たくさんの

飾りを用意して頂きました。公園は自然の宝庫だと先生は話しておられ、

材料集めも楽しそうでした。





コニファの小束をたくさん作り、リースに巻き付けます。

土台ができると思い思いの飾りをちりばめます。




シックなもの、華やかなもの、可愛いもの、皆さん素敵に完成です。
楽しいクリスマスになるといいですね！！

ライフデザイン花巻では11月13日（水）佐藤ユウ先生による

∼役に立つ作り置きメニュー〜

を開催しました。キャベツ丸ごと1個とかごぼう1袋とか買ったとき、

全部を使いきれなかったりしてませんか？今日のメニューは下ごしらえの

作り置き、のような、なるほどと思えるレシピでした。

ささみで鶏ハムを作っておけば、サラダやあえ物にすぐ使えます。

ごぼう、人参もささがきして、茹でておけば、

きんぴらにも炊き込みご飯にもすぐに応用できます。

りんごもカラメル煮を作っておけば、タルトタタンも簡単に！

★　鶏ハムの紅葉和え　旬の柿と塩昆布、レモン汁でさわやか。

★　れんこんとひじきのきんぴら

★　炊き込みご飯　もち米の代わりに餅を一緒に炊いて。



★　キャベツの豚バラまきレンジ蒸し





★　スパニッシュオムレツ　　かぼちゃのマッシュを入れて。



★　タルトタタン



完成です



盛りだくさんのメニューでした。お腹いっぱい！　アッとかぼちゃのスープも

いただきました。忙しい時は下ごしらえしてあると助かりますよね！

大いに活用していきたいと思います。

ライフデザイン花巻では11月12日（火）　瀬戸淳子先生による

〜ビオラと葉牡丹で冬を迎える寄せ植え〜

が開催されました。

花巻温泉は紅葉がとてもきれいですが、今日は風が強く、

落ち葉が舞い上がり、風に飛ばされて。　冬の気配がじわじわと。


今日も可愛い、素敵なビオラにあえました。育苗家さんたちの

夢の結晶。微妙な中間色や花弁の光沢、繊細なフリルなど、

奥が深い〜！！

ヘリクリサム、イベリス、葉牡丹、ビオラが今日のお花

葉牡丹もいろいろ。山形育ちの祝福の華。

ライフデザイン花巻では10月15日（火）瀬戸淳子先生による

〜ビオラのリース型寄せ植え〜

を開催しました。すっかり秋らしくなり風も少し冷たかったけど、

やはり外は気持ちよかったです。

今回はリース型ということで、楽しみで〜す。

ビオラに初雪カズラやプラチーナをからめながら、アジュガか葉ボタン

ファーストレディーを植え込みます。

可愛くてワクワクしてきます。たくさんお花が入ります。

楽しい寄せ植えでした！！

ライフデザイン花巻では10月8日（火）佐藤ユウ先生による

〜手作りこねパンを焼いてみよう〜

が開催されました。基本のパン生地をしっかりマスターすれば、

後は色々楽しめるよ！ということで、パン生地作り。しっかりこねて

こねて、こねて。1次発酵、ベンチタイム、2次発酵とすすみ、いよいよ

ベーコンエピパンを焼いてみた。わ〜！美味しい！！

添加物なしの手作りこねパン、皆さん、そのおいしさにどっぷりはまった〜！



なめらかになるまでよくこねて、こねて　1次発酵



マスタードとベーコンをのせ、包み込む。



2次発酵をさせ




焼き上がり




パンを焼いている間に完成！



エビとねぎのクリームスープ
かぼちゃとキヌアのアーモンドサラダ
コーヒーあんみつ

エビのだしが出て、とても美味しいスープでした。
スーパーフードのキヌアはゆでてサラダに入れたり、
ご飯と一緒に炊いたり。



人参のラぺ　　　ミカンは半分絞り、半分は皮付のままで、



お腹いっぱい、新しい知識いっぱい、楽しいお教室でした！！

ライフデザイン花巻では9月18日（水）荒屋先生の料理教室

∼脱！マンネリ秋の味覚メニュー〜が開催されました。

★　秋刀魚のアジアン丼
★　里芋のカレーコロッケ
★　リンゴと酒粕の蒸しパン


今年は暑い夏、サンマの大不漁。大丈夫かな？と

心配しましたが、冷凍さんまでも美味しく調理できることがわかって

大収穫でした。ナンプラーで味が染みやすく、美味しいどんぶりご飯でした。

トロ―リ粘りのある里芋。柔らかくしたカレールーと混ぜて。

コロッケをカラっと上げるコツを教えていただきました。

やっぱり違う！！　　美味しい！！　私でも出来そう！！

蒸しパンに酒粕を入れると香りもよくなり美味しいですよ。

　ライフデザイン花巻では9月10日（水）瀬戸淳子先生による

〜秋の風情を楽しむ寄せ植え〜

が開催されました。台風の影響で蒸し暑い日でしたが、

ココデアエール前は、時折涼しい風が吹き、なんとも気持ちがいい！！

とても贅沢な、貴重な時間でした。

ダリヤやネコのひげがとっても素敵！

とうがらし・りんどう・紫式部・トルコききょうなど

秋らしいお花もいっぱい。迷うなあ〜！みんな可愛いし。

ダリヤとネコのひげ　　



レイアウトを考え中。





完成です。