「特定非営利活動法人けしごやま」のブログ

これも画像なしですが、

田植え後の雑草管理に
エンジン付きの除草機（歩行型4条）も
増えました。

以前からあった田植え機改造機と
併せて使えれば、除草剤なしで
栽培出来るのではと目論んでいます

画像がありませんが、
500〜600ｋｇ/ｈ程度の能力の
色彩選別機という塵を除去する道具も
増えました。

この機械は補器として
250L/ｍ程度の空気量の圧縮機が
必要で、それも最近増えました。

これで、米の品質管理が
少し楽になる予定です。

画像がありませんが、
処理方法の違う方式　
他メーカーの同程度能力のものがあり
現在はそれを使っています。

半年ほど前に貰った籾摺り機です。

時間あたり300ｋｇ程度の籾摺り能力で、
圃場面積からすれば、
一般的には小さなものです。

昔から、他人が不要になったもので
工夫する貧乏人根性が良くも悪くも沁みついています。

更に、使う麦の種類での違いもあるようで、
使ったことのない麦種もあり、
持ち前の野次馬根性がムクムクと・・・。

こちらの種類はお試し程度にと
自分でサイドブレーキをかけました。

醤油はさらに難しいようです。

今日は
「ひしお」と「もろみ」の違いを
教えて貰いました。

醤油をつくる過程での産物のようでしたが、
豆に麹菌をつけるのと
麦に麹菌をつけるのとの
違いもあるようです。

味噌は何度か作っていますが、
趣味の延長で、奇をてらったもの、
口プロレス用のものなど
自己満足目的ばかりでした。

これから挑むものは
普段使い出来る本物　
です。

米味噌・麦味噌どちらが
使い勝手・作り勝手・コスト・保存性など
便利なのか試してみます。

それが一番難しいと思っているのが
調味料　です。

主に、味噌・醤油　を作ります。

材料の生産からの挑戦で、
私達だけでは質・量共に限界があるので
同志を求めます。

手に取って、普段使い出来る　値段と
使って安全　という品質　は
相反しそうですが、
そのバランスは人それぞれです。

出来るだけ安く　というときに
食べた人の健康を損なう　ということは
私は避けたいと考えています。

　　現時点で、ハイエンドは求められませんが、
　　有益でなくても最低限無害を目指しています。

米・豆・芋・麦など使える田畑を
マネージメント出来る限り活用し
出来るだけ多くの食材を生産します。

　　普段使い出来るよう
　　なるべく手に取っていただける
　　値段で提供できるよう
　　最大限の努力を重ねます。