調味料づくり(1/1000)
[2022年12月12日(Mon)]
私には醤油は味噌よりも難しく、
何度チャレンジしても
うまく出来ません。
「手前味噌」という言葉があるように
「手前醤油」も許されるとも
思っていました。
よくよく考えてみると、
販売目的でないので、
不味くても使えればそれで良い
のです。
勿論美味いに越したことはありません。
何度失敗しても、
同じ失敗を繰り返さなければ
いつかは出来るので
それを励みに続けます。
先達は有らまほしきもの・・・。
馬鹿は死ななきゃ治らない・・・。
頭の中で渦巻いています。
Posted by fujiwara at 05:41 |
食材・調味料 |
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