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「特定非営利活動法人けしごやま」のブログ

岡山県岡山市東区で活動中のNPO法人けしごやまのブログです。


葡萄酢VS米酢 [2022年09月29日(Thu)]
IMG_1407.jpg

葡萄酢も米酢も使用可能状態になりました。

米酢は現在、
第3世代の作成中です。

アルコール分の作り方を
簡素連続での方式に挑んでいます。

米・葡萄ともに酢には違いありませんが、
材料の違いか使う料理との相性か
色や匂いの違いか
個人的には米酢に惹かれています。

家族には不評な酢の匂いも
私には愛おしい匂いです。

   発酵途中で失敗も経験し、
   酢の匂いがし始めるとホッとします。
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