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「特定非営利活動法人けしごやま」のブログ

岡山県岡山市東区で活動中のNPO法人けしごやまのブログです。


猪の干し肉 [2021年03月19日(Fri)]
IMG_0647-thumbnail2.jpg

乾燥途中の干し肉です。

こうなりました。

IMG_0678.jpg

取り敢えず、硬さの調査です。
まずまず狙ったあたりに出来上がりました。

次は味付けです。

肉そのものの味わいを活かしたものに
出来ればと思いますが、
いくらか独特の匂いもありそうです。

やはり乾燥前に下処理があったほうが
取っ付き易い氣がします。

  更なる経験値が必要です。
  これから暖かくなると
  匂いもきつくなる予想です。
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