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「特定非営利活動法人けしごやま」のブログ

岡山県岡山市東区で活動中のNPO法人けしごやまのブログです。


酵素玄米 2 [2020年11月06日(Fri)]
IMG_0558.jpg

今回はあずきを少量いれてみました。

やはり風味が変わります。

ほぼ赤飯状態です。

留意点は
@玄米を十分に浸潤させる
A水は少し多めに
 保温(3〜4日)の間の水分減少を防ぐため
 硬めが好きな人は特に必要なし
B保温は電気窯で
 ガス窯保存は心なしか水分減少が
 多い気がします。

位です。
特にコストが発生する訳ではありませんので
トータルではお勧めです。
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