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「特定非営利活動法人けしごやま」のブログ

岡山県岡山市東区で活動中のNPO法人けしごやまのブログです。


復活した醤油と [2020年11月02日(Mon)]
IMG_0529-thumbnail2.jpg

納豆菌の匂いがしていた醤油は
居直りが効を奏したのか
醤油の匂いに変化して来ました。

まだまだ安心出来ませんが
気温も下がり始め
来夏まで心配が減ります。

もう一年すれば何とか醤油になるのではと
期待しています。


一方、失敗まっしぐらの酢ですが、

p-e747a-thumbnail2.jpeg

匂いも酢から離れて不快な方向になっています。
もう処分の時期と思い、
甕の上半分を処分しました。

一気に処分が鉄則ですが、
ふと不快な匂いがしていないことに
気づきました。

むくむくと貧乏人根性が頭をもたげ
もしかすると
表面では腐敗菌?が活躍していても
下の方では酢酸菌が活躍しているのではと
勝手な想像をしてしまい、
下半分は様子見に変更しました。

  3〜4ケ月もすれば結果が分かると思います。
  醤油に続いて2匹目のどじょうはいるかな・・・。
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