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「特定非営利活動法人けしごやま」のブログ

岡山県岡山市東区で活動中のNPO法人けしごやまのブログです。


柿渋に挑戦します。 [2020年08月22日(Sat)]
sz365.jpg

50年来の友人Nさんから柿の間引きを
頂きました。

2コンテナ約35kg程度かと。

早速、仕込みました。

sz366.jpg

甕にそのまま入れて、時間が自然の柿渋を
作ってくれるまで高見の見物です。

割って、搾って発酵させるという丁寧な方法も
あるようですが、我が家御家流で作ります。

3年ほどお時間頂戴します。

    皮肉なことに失敗の事例がアクセス数が多いです。
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