柿渋に挑戦します。
[2020年08月22日(Sat)]
50年来の友人Nさんから柿の間引きを
頂きました。
2コンテナ約35kg程度かと。
早速、仕込みました。
甕にそのまま入れて、時間が自然の柿渋を
作ってくれるまで高見の見物です。
割って、搾って発酵させるという丁寧な方法も
あるようですが、我が家御家流で作ります。
3年ほどお時間頂戴します。
皮肉なことに失敗の事例がアクセス数が多いです。
Posted by fujiwara at 00:00 |
原材料・資材 |
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