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「特定非営利活動法人けしごやま」のブログ

岡山県岡山市東区で活動中のNPO法人けしごやまのブログです。


カレースパイス [2020年07月02日(Thu)]
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近未来に営業しようとしている食堂の
メニューの一つに「カレー」があります。

野菜カレー
チキンカレー

です。

いづれにしても、
「カレー」についての全般的な知識と
スパイスについても知っておく必要があります。

巧に組み合わせると美味しいのはもちろん
体にも有益なことは確かです。

ある意味「薬膳料理」的な感じがしています。

食材・調味料に化学的に作られた農薬・添加物が
盛沢山の私達の日常とは違うようです。

  もしかすると、 
  インドでも現状は日本に近いものが
  あるかも知れません。

画像は一般的なカレースパイスの組み合わせです。

食材・天候・食べる人の健康状態などで
種類や割合を変化させていると思います。

     取り合えずは基本的なものから練習です。

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