「特定非営利活動法人けしごやま」のブログ

思わない方向から思わない注文を頂いています。
プロの方、それもハイエンドに近い方からの注文です。　　　　　　　　

飼養方法は自分の事なので説明できますが、
肉・卵についての知識は不足していますので
求められる説明が出来ません。

また、肉にする過程での作業方法についても、
業者に委託するので私の出来る範囲を超えています。
使う方の話を聞けば当然のことで、
お応えするには加工場まで自分でということにも
なりかねないので今は聞くだけです。　　　　　

　　　更に、値段の設定も不適切だったらしく、
　　　再生産可能な値段にしなさいという
　　　有難い言葉も戴きました。

　私には私の背景と打算があり、
　自分なりのバランスをとっての現在です。
　
　が、何より嬉しいのは、
　自分の考え進路出来上がったものに
　賛意を戴けることと　
　それを自分の考えより高く評価する人たちの存在です。


　おかやま地鶏については
　生産可能状態をゴールと思っていましたが、
　一つの通過地点に過ぎないと教えられました。
　
　仕事で使う人、家庭で食べる人、
　色々な立場のお客様がいらっしゃいます。
　
　安全でおいしい食材の提供に一歩を踏み出せそうです。

　
　　　　　私を取り巻く全ての環境に感謝しています。