「特定非営利活動法人けしごやま」のブログ

大きく固く育った鶏肉を食べることに
腐心しています。
本来、あるかないかのレベルで生活していたので
味わい食感などには無頓着でしたが、
お金を貰おうとすると別の話しに変わります。




柔らかく調理する技術がないので
手っ取り早くできそうかなと
圧力鍋を用意して試しました。

結論は、
食べられるレベルにはなりました。
柔らかくジューシーとは行きませんが、
調理方法を工夫すればまだまだ良くなると思います。

捨てている内臓も順次利用方法を開発します。