豆腐も調べました。
[2019年10月08日(Tue)]
だからどうした?と聞かれればそれまでですが、
一応豆腐もこだわった自作材料で手作りしてみたい
と考えています。
「にがり」については現時点では購入する予定です。
大豆と水から豆乳を作り、
加温してにがりを加える
だけです。
が、簡単に言うほど、実行は簡単ではない筈です。
暫くは「にがり」代用のなんとかマグネシウムを
使ってでも作ってみたいと予定しています。
こんな事の積み重ねが遅れる原因になっています。
走りながら考えるというイタリア人に憧れます。
Posted by fujiwara at 00:00 |
食材・調味料 |
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