「特定非営利活動法人けしごやま」のブログ

現在利用者さんに提供している飲料は
ごく一般的なものです。

今年は加えて各種を提供したいと思っています。

候補として、
柿の葉
びわの葉
桑の葉
など、、
自然に存在する植物を利用して
体質に合わせた種類の飲料が提供出来れば
もっと良いと考えていますが、
これは少し勉強の時間も必要かと・・・。

　　　ムクナ豆の茎も候補の一つです。

寒暖織りなすこの頃です。

すぐに暑い日中になるので、
麦茶を用意します。

自作大麦自家焙煎で
元気をキープする手伝いをします。

暑くなると欲しくなるもの・・・。
冷たい飲み物です。


麦茶・アイスコーヒーを作っていますが、
昨今の発酵ブームに乗じて「甘酒」も作ります。

　　　販売は難しいかな・・・。

半年前から作っている麦茶が
なんとかイメージに近い状態になりました。

焙煎の状態です。

お茶として使うときには
沸騰させる。
水に加えてゆっくり抽出する。
が一般的です。

私の場合は主に水出しです。
時間はかかりますが、
簡単で燃料代も不要なので
前日からの準備も苦になりません。

水出しする場合、麦の焙煎度合いは
深いほうがいいようです。
煮出しの場合は無理して深煎りの必要は
ありません。

麦の深煎りには少しだけリスク？があります。

私の場合は、大麦を焙煎して作っています。
専用の道具がないので手持ちのものを流用しています。

麦の焙煎では成分のなにかが高い温度で
変質し、餅みたいな感じで複数粒がくっつきます。
表面も炭化に近い状態になります。

やっと使い易く、
水出しでの必要時間
味・色の加減
などがイメージに近くなりました。

今は涼しくなる途中なので
沢山売れる時期は逃がしてしまいました。

　　　　　来年に期待しています。

気温上昇に伴って体が水分を欲しがるようになりました。

麦茶を販売してみようという話しがあり、
実行することにしました。

市販品の量・値段の安さに驚きました。

材料も違うとは思いますが、
完全にスケールメリットだと考えます。

味は差を感じられますので、
実費+適正利潤→販売価格
でやってみます。

　　　どうなることやら・・・。

麦茶作りました。

大麦です。

深煎とは行きませんでした。

これからの時期、
関係者の健康維持に役立ってくれれば
と願っています。

日中温度が25度にもなると
屋外で作業する人は多量の水分が必要になります。

毎年麦茶を用意します。

昨年は殆どが市販のものだったので、
今年は頑張って作ってみようと思います。

飲む人には好評です。

猛暑の毎日を支えてくれる麦茶。

梅干も加えると更によさそうです。

麦茶の製造に割ける時間も限られるので
水出しでやっています。

煮出す方が美味しいと思いますが
手間の都合で・・・。

前言訂正します。

現時点では麦茶より大豆茶のほうが
健康面（特に排便）でより有効と感じます。

とは言え、使用条件が異なっていました。

大豆茶はコーヒーミルで粉にして、
ペーパーフィルターでろ過？しました。

麦茶は粒を小さな布繊紙に入れて煮出しました。

大豆茶のほうが、微粒子が混ざり、
繊維分も体内に入っているのかも知れません。

麦茶も大豆茶と同じ淹れ方にすると
結果が変わってくるかも知れません。

いづれにしても、高額な（排便用）健康サプリは
買わなくてもいいようです。